清炒油菜苔，充满阳光的味道

清炒油菜苔，充满阳光的味道

阳春三月，万物复苏。几场春雨下来，油菜苗在温暖湿润的土壤里苏醒扯条，根茎里充满了水份，在光合作用的催化下，冒出绿蕾，长在苗尖上的花苞，最先感应到春的气息，开出了娉婷的鹅黄色小花，响应春的召唤。

此时油菜的嫩茎和花蕾蓄满生长的力量，叶片向上伸展，花朵迎空开放。阳光暖烘烘地洒在广茂大地上，像是对油菜花儿格外关注，将自己耀眼的光芒照进油菜花的鹅黄里，一个日头下来，菜尖上早开的花儿已经金黄，清香中带着耀眼，满满都是阳光的味道。

取此时的茎和花入菜，鲜嫩多汁，维C含量高于大白菜。端上桌来，满盘春意呈现，茎茵叶绿，犹如翡翠，惹人喜爱，菜梢中夹杂着星星点点的花黄，未及品尝，视觉上已大受愉悦。

清炒油菜苔，做法很简单：油七分热，放入菜苔翻炒，半勺鸡精半勺盐，二分钟后出锅。

炒熟的菜苔沾满油色，玲珑透亮，夹一根入口，清甜脆爽，这是早春里独有的菜品，有着被暖阳和春雨滋养过独特的纯朴味道。

这道菜极简极素，在所有菜品中不争繁华，不抢绚丽，清静淡泊，平凡中自带芳华，是深受大众的喜爱的菜肴之一。

清炒油菜苔，充满阳光的味道

生活中的极简极素是沉淀后的智慧。百岁老人扬绛，经历过战火和文革的洗礼，内心淡定从容，与世无争。她曾帮助丈夫钱钟书先生完成了文学巨作《围城》，杨绛先生通晓英、法、西班牙语三国语言，她翻译出的《唐·吉诃德》是学术界公认的佳作，杨绛先生93岁时还出了散文集《我们仨》，笔风真实朴素。她十分钟爱英国诗人蓝德的一句话，并视为座右铭：我和谁都不争，和谁争我都不屑。她的生活从简从淡，优雅朴素，她的作品清新如茶，回味悠长，不论是为人还是笔下作品，皆是世人学习的楷模。

人在极简中升华，菜在纯素中方显精致。生活中感到疲惫时，不妨试试这道清炒油菜苔吧，它韵含春天的自然清新和阳光的乐观进取，使人精神舒缓，心情放松。

菜有千种做法，人有百种活法，怀着对生活的热忱用心做菜，也不乏人生中的一种乐趣。印度文豪泰戈尔曾经说过：“不要因为你自己没有胃口而去责备你的食物。”所以说积极向上的心态才是精神生活的轴心，美食亦是如此。