咖啡入门：冠军咖啡师的咖啡课

作者: 【日井崎英典】出版社: 机械工业出版社译者: 陆贝旎

书中讲述了五堂课程。可以有效的学习咖啡在本书中我们会跟随老师井崎英典和学生宝田岛美一起了解咖啡的内容，还有各国咖啡特点的可爱卡通形象其中包括了巴西，哥伦比亚，塞尔俄比亚，萨尔瓦多，哥斯达黎加，巴拿马，厄尔瓜多，肯尼亚，印度尼，西洋，越南，了解他们的分量口感，品种，储存条件，设备所讲述的方式，力求还原当地的口味。 快速了解各国咖啡味道的特点

咖啡的芬芳和丰富的味道。让我们感受到沁人心脾的心情，咖啡也是一种正念的方式。也可以放松我们的身心。现在的咖啡主要主场会在家里进行。无论是为自己还是为所爱之人喝咖啡都可以都可以享受到安逸的体验

了解各国的咖啡口感

南美洲的咖啡有一种日本人喜欢的均衡口感。特别是甜度和酸度和谐地结合在一起，充满清爽的风味

中美洲的咖啡有果味。有些咖啡具有出色的酸度和风味特征(如成熟的果汁风味)

非洲的咖啡十分有个性，有的有果味，有的有花香。浓郁的香气与明显的酸度形成了鲜明的对比。肯尼亚等地生产的咖啡豆具有诱人的浆果香

亚洲的咖啡通常是深度烘烤咖啡，味道强烈，印度尼西亚的咖啡就是典型。它的特点调和了触感、苦味和香味。最近，菲律宾等国家的一些生产商开始推出高质量的咖啡豆

关于咖啡生产国

生产国位于赤道周围的环状地带，从埃塞俄比亚出发，咖啡已经扩散并且被栽培到世界各地。不过，种植咖啡的地方集中在一个横跨赤道南北的区域。由于呈现细长的带形，因此这个区域也被叫作“咖啡带”

咖啡的冲泡方法的基础和种类

滤纸滴滤法，把热水倒在咖啡粉上，一次萃取一杯，放置滤纸到热水，等待萃取。

法式压滤壶 一种和红茶专卖店中的压茶机类似的设备，将咖啡粉放入容器中，倒入热水，放置一段时间让成分溶解在热水中之后用金属滤网被压下，萃取液被倒入壶中

冷泡咖啡 把咖啡浸泡在凉水中

全自动咖啡机

挑选咖啡豆的方法。邂逅命中注定的味道，我们可以了解自己的口味偏好，来去了解想要喜欢的咖啡味。我们可以简单的在苦和酸两个指标之间中选择。让想起偏好苦乐和偏好酸味如何进行挑选咖啡豆

从书中我们还能了解咖啡从种子慢慢变成植物到种植和形成咖啡。不仅让我们了解了许多关于咖啡的入门知识，书中还有有趣的漫画形式展现让我们学习。如何品鉴咖啡让喝咖啡成为一种热爱生活的方式