烙煎饼

2021年1月1日随笔

这几天，我抽空就拌点面糊烙煎饼，每次烙十几个，二十几个。因为各种面粉比例搭配合适，所以，烙起来特别顺利，面糊在鏊子上滚圆，摊薄后，煎饼也熟了，就接着把煎饼从鏊子上轻松揭下来，看着烙好的一张张煎饼，放在一起，那种感觉真是爽。

烙的煎饼不仅给自家人吃，还要分给父母们尝尝。当初学烙煎饼，第一为的是学会这门手艺，第二为的是吃得放心又方便，而最重要的是想学会这门手艺，以后等父母们年龄大了，不能自己烙煎饼吃了，我可以给他们烙煎饼吃啊！当时就是这么想的，也跟父母说了我的想法。母亲说：“对啊，学学吧，学到手里是手艺，等我们老了，不能烙了，还能吃上你烙得煎饼，那真是好啊！”

现在的年轻人很少有人会烙煎饼的，很多人都不愿意学，都说买着吃多好，想吃什么样的就买什么样的。

可是，我不这样想，母亲也支持我学，所以，在母亲的鼓励下，我练习了一次又一次，而且，越练越有兴趣，尽管开始烙得很不好，但是，烙的煎饼却一次比一次好，因此，我感到特别的自豪！

到现在，我烙的煎饼已经完全成品，而且我还能根据自己的所需，变换不同的面糊，烙各种口味的煎饼。真正做到了自己想吃什么样的，就烙什么样的！而且，真正享受到了烙煎饼的乐趣！