大暑，莲花生香，夏正浓

大暑是农历二十四节气之第十二个节气，夏天的第六个节气；太阳位于黄经120度时叫大暑节气。《通纬·孝经援神契》：“小暑后十五日斗指未为大暑，六月中。小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。”

❖大暑三候❖

中国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”

一候腐草为萤。曰丹良，曰丹鸟，曰夜光，曰宵烛，皆萤之别名。离明之极，则幽阴至微之物亦化而为明也。《毛诗》曰：熠耀宵行。另一种也，形如米虫，尾亦有火，不言化者，不复原形，解见前。

世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的。

二候土润溽暑，溽，湿也，土之气润，故蒸郁而为湿；暑，俗称龌龊，热是也。是指天气开始变得闷热，土地也很潮湿。

三候大雨时行，前候湿暑之气蒸郁，今候则大雨时行，以退暑也。是指时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。

白居易的诗中写道：何以消烦暑，端坐一院中。眼前无长物，窗下有清风。虽然酷热，却也最适合静心。

老话说“心静自然凉”，每天傍晚一小时，关掉空调，开窗通风，与季节交流，唤醒身体的能量；或与家人、好友去山间、水边，“纳凉高树下，直坐落花中”，其实是与自然亲近、回归心灵的过程。

❖大暑杂说❖

“六月六，晒衣裤”，阴历6月，正是大暑(阳历7月)，由于烈日当头，地面贮藏的热量也大，晾晒衣服、被褥、书籍、皮料，能杀死蛀虫和病菌。“六月六”当然不是指6月 6日这一天，只要是伏里的晴天，都可以晒。

【吃仙草】

仙草，又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物。为重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。本身也可入药。民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。烧仙草是台湾著名的小吃之一，有冷、热两种吃法。烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，也同样具有清热解毒的功效。但这款食品孕妇忌吃。 

【喝暑羊】

旧时大暑时节有一种独特的风味——温汤羊肉。羊肉性温补，食用、药用皆宜。三伏天喝羊汤，配以辣椒油、醋、蒜等，全身大汗淋漓，可带走五脏积热，有益健康。

【花逢盛暑】

莲花出淤泥而不染，浴秋水而弥鲜，百节疏通，万窍玲珑，隔水盈盈而立，如锦缎出水，素有花中君子之美称。炎热的夏日，赏赏荷花能替我们驱赶烦恼与灼热，将清凉与寂静再次带给生命。

【何以消烦暑 窗下有清风】

白居易《消暑》：“何以消烦暑，端居一院中。眼前无长物，窗下有清风。散热由心静，凉生为室空。此时身自保，难更与人同。 ” 如何消除暑热，只要你在·院子里坐着，不想别的事·，静下心来，你就会感觉窗子有清风吹来。所谓心静自然凉。

入夜，大人们摇着蒲扇，家长里短海阔天空。小孩子们在竹床上凉席上只躺了一会儿就不安分，三三两两一吆喝全跑了，捉迷藏，抓萤火虫，分两派玩当兵打仗。凡到周末，外出郊游溪旁垂钓，孩子在田间溪边，捉虫、数青蛙，再走得远些，则是全家动身去避暑山间或北方城市，纳凉消暑以度盛夏。

❖大暑风物❖

【伏天食瓜】

大暑节气最适合吃的食物就是瓜类食物，在瓜类食物中苦瓜祛湿降火、西瓜补充糖分降暑补水，冬瓜利水清热止咳。丝瓜活血脉、化痰、排毒，常吃这几种瓜类可以帮助我们顺利度过夏天。

【绿豆解暑】

绿豆汤，不可不说是夏季每家每户的必备消暑品，在《本草纲目》中记载：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。”大暑之日，煮一碗绿豆汤，甘甜清凉，消热解暑，又美容养颜。

【健康清饮】

清饮可分为三种，一为清心，二为清口，三则为清肠。清心也就是人们常说的心定自然凉，可使“两腋习习清风生”的绿茶是消夏好物，传统的绿豆汤、酸梅汤、莲子汤，也是清心的上品。此外，欧洲传来的香草冷茶也可降心火。

混合香草青梅汁

材料：青梅 1kg，砂糖 1kg，玻璃瓶 1个，混合香草 1小束 （百里香、马约兰、甜叶菊、薄荷、柠檬香蜂草等，叶片略切使其更易散发香味和功效）
做法：
❶ 梅子洗净沥干（注意蒂头部分一定沥干），以竹签或小刀剔除每颗梅子的蒂。
❷ 梅子放到冰箱中一晚。
❸ 已结冻的梅子放入玻璃瓶，加砂糖腌渍。
❹ 约5～7日，梅子汁渗出，取出梅子，将梅子汁隔水加热杀菌（约20分钟）。
❺ 冷藏保存，饮用时以五六倍饮用水稀释，加入香草束（可依各人口味增减）。

❖大暑养生❖

【向屋舍器汲凉】

居家消夏不比在山中水边，首先重视的是房屋本身。其实，北方与南方的降温方式也各不相同，北方干热需避免太阳辐射，而南方湿热则求通风。如上海的石库门，在东西两侧走廊处南北开门，傍晚洗完澡“散发乘夕凉，开轩卧闲敞”，穿堂风一过，苦热便消大半。

依循这个法则，想要令屋室温度降低，在外墙种上爬山虎也很适合。一是天然屏障，二来等枝蔓长大还可充当窗帘，三则从视觉上降温。另外，如今随着科技发达，更是有一种屋顶喷雾系统，通过将水变成水珠、水雾，来营造凉爽之意。

【扇微凉】

相比寻找合适的建筑，取扇纳凉则是一种更便捷、更有效的方式。扇子在中国古代又称“凉友”，有“摇风”或“快哉风”的称号。明代诗人瞿佑就曾云：“开合清风纸半张，随之舒卷岂寻常。花前月下团圆坐，一道清风共自凉”。意思就是一家老小围在一起，全靠一把蒲扇，却也是怡然自得，苦中寻乐。

【避暑有山林 悠然慢时度】

赤日炎炎，外出避暑不失为一个养生办法。夏天教人回到自然，从衣服里解放出来，从房屋中解放出来，从一切矫揉造作的生活环境里解放出来。自古以来，避暑地都以依山傍水闻名，各有凉意。

有人在自家造法消夏，有人跋涉往别处清凉。对平民百姓来说，回归自然无疑是躲避溽暑的好去处。避暑地一是要有山林气，高山密林中的气温比平地低得多，山林风中的新鲜空气含有较多氧和负离子，实在是清凉天地。其二是下水，桥畔、池边、海滨，在水中总比在岸上凉快得多。

【夏时便利帖】

7月有三伏，为年内最热时段，最需注意防暑气；8月气温虽高，但按农历节气，已入初秋，不可过分贪凉；9月余热还在，另有秋老虎横行，但白露一过，天气大体转凉，此时当以降燥为主。每种度夏方式都有其适宜和不适宜的时间，希望下列表格能对你有所帮助。

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编后记

苦夏，苦夏
究竟如何度夏
方获一片悠然
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