瑞幸咖啡赔本8.57亿，互联网咖啡真的可行？

     生活不止远方的诗意，还有眼前的生活。在忙碌的都市生活里，早上喝一杯咖啡，能提神醒脑，焕发一天的工作的活力。喝咖啡早已不是老克拉的标配，已经成为大众生活的一部分。当星巴克门店开遍大半个中国，我们有理由相信，未来会有更多的人喜欢咖啡，加入到咖啡一族的幸福之中。在上海来说，类似星巴克的咖啡店还不少，有Costa，Zoo咖啡等品牌店，广受年轻人的喜爱。瑞幸咖啡利用互联网，推行自己的咖啡，通过一系列地促销活动，渴望用价格吸引顾客，培养他们喝咖啡的习惯，瑞幸咖啡被曝本年前9个月净亏本达8.57亿元,每月“烧掉”近1亿。

      话说我们国家喝咖啡的习惯并不长，1884年英国人首先将咖啡传到中国台湾，台湾开始种植咖啡。目前我国的咖啡种植主要集中在云南，海南的部分地区。最让我们熟知的星巴克咖啡店是在1999年开的，到如今也不过二十多个年头。

      瑞幸咖啡是借着互联网的势头，想要打造的是互联网营销的新模式。我们先来看模式可行不可行？从价格来说，瑞幸咖啡经常买二送一等促销活动，价格远远低于星巴克咖啡，从味道来说，两者之间相差不大，令我们关心的事情是当星巴克进驻到饿了么等平台之后，瑞幸咖啡是否还有价格优势呢？

      在我看来，瑞幸的优势并不明显。无论什么产品，都要有自己的产品定位，有利于吸引相应的客户群体。这是市场营销基本的概念。星巴克的客户群是一些中端的白领阶层，所以它定的价格普遍偏高，而便利店的现磨咖啡是一些中低端的客户，价格定价偏低。

      从本质上来说，无论是便利店的咖啡还是咖啡店的现磨咖啡都是浓缩咖啡然后兑水，不同的是咖啡店的现磨咖啡还有人工调制的过程，而便利店都是自动配比的。从口味来说，两者之间差异不大，但是给人们印象差异咖啡店的现磨咖啡多了打泡等环节，更专业一点儿。

      瑞幸咖啡的价格定在便利店和星巴克咖啡之间，定位很不清晰。如今通过一系列促销和优惠政策，鼓励消费者购买他们的产品，但是一旦撤销这个优惠政策，客户群能否一如既往选择，有待商榷，令人担心的是如今已经赔本8.57亿元，这个创业还有没有必要继续坚持呢？

      在市场推销里，最忌讳的就是价格营销，因为价格营销的优势是能迅速扩展市场的份额，但是缺点更明显：降低产品在消费者心目中的价值，认为产品只值这个价格。当市场的促销活动撤销之后，市场份额会迅速回落。

       现磨咖啡店价格之所以定的比便利店的现磨咖啡贵的主要原因是因为它不单单提供的是现磨咖啡，更多的是销售的是它的品牌效应。举个例子，同样穿鞋子，你穿一个不知名的鞋子和耐克等品牌鞋子给别人的印象就不同。喝咖啡也是如此，很多白领手举一杯星巴克咖啡，并不只是喝咖啡，而是彰显自我的品味。

       瑞幸咖啡名气远不如星巴克等品牌店，价格又高于便利店，属于两边都不讨好，它所希望用促销活动培养人们喝咖啡的习惯，更是无稽之谈。热衷于星巴克咖啡的人们不在乎它的价格，毕竟星巴克的品牌在中国都是口碑不错的。

       摆在瑞幸咖啡的生存问题不是价格，而是如何能让消费者信任你的品牌，成为忠诚的拥趸。这才是首要问题。我建议瑞幸咖啡要在服务顾客和品牌提升之上要多下功夫，不然再多的钱烧完之后，瑞幸咖啡何去何从呢？

       理想很丰满，现实很骨感。无论采取何种商业模式，没有盈利，就不会持久。再有钱的老板也不会愿意长久赔本赚吆喝，毕竟这个社会谁也不会和钱过不去。