一碗热干面

一碗热干面

又是一个深冬的清晨，我被“梆梆梆”的敲门声惊醒。

“还吃热干面吧？”门外是父亲的声音。

见我没应，又敲了两声，“我去买面了，起来吧。”

我蜷在被子里极不情愿了嗯了一声，天还没亮。

我听到狗子在院子的喘息声，铁门开了又锁。

这样的场景，像极了高三的那段日子，早读之前，父亲总爱给我买一碗热干面。

那样温暖而熟悉的记忆，仿佛就在昨日，可一晃竟有十年了。

我从床上坐起来，父亲便回来了。

“趁热吃，面坨了就不好吃了。”

十年了，还是这句老话。

我坐下来的时候，父亲已经把面倒进了盘子里拌匀，旁边还有一碗热腾腾的蛋汤。这是我最爱的组合。

家里的热干面，芝麻酱浓郁，吃的时候都是用浅口盘子装，拌得开。以至于后来独自生活，我仍旧喜欢用盘子吃。

“快吃，别误车。”父亲端起了他的那份。

是的，每次离开家乡的那个早晨，父亲总要去门口买热干面给我，像是一种仪式，他也笃定我一定会喜欢。

的确，如今无论去到哪里，再有名的热干面铺子，我总觉得比不上这一碗合我胃口。

我知道这事一定都怪我家楼下那家热干面铺子，也怪喜欢带我吃面的父亲，影响着我的胃。

我不知道如何去描述，只知道当我来到摊点，对忙碌的老板娘说，来一碗热干面。我的心情就开始变得愉悦和畅快。

那个时候我只有七八岁光景，坐在小巧简陋的餐桌旁，看着老板娘在一个手柄较长、但底部为圆锥形的竹子做成的器具里，放上一些已经煮好的韧性很足的面，然后在沸水里捞几下。捞的时候还是有点讲究的，一般要顺时针转上几圈。等面热了，老板娘就把面提出水面，上下抖动几下，待水沥尽，热气散了，她就把面倒在浅口瓷碗里，舀了榨菜丝，接着会在一大碗芝麻糊中，用个大勺子温柔地来一勺子，洒上葱花，转过身来，走上几步，一碗散发着香味的热干面便出现在我的面前。

我拿起筷子，前后左右搅拌起来，小时候经常是拌不好的，没有力气也没有经验。直到整碗的面条都裹上了芝麻酱，我才停下来。用筷子夹起来满满吃上一口，芝麻酱的香浸了满口，惬意的感觉让人久久难忘。

小碗一块钱，大碗一块二，蛋汤五毛，那是十几年前年前。现在家门口的热干面，小碗四块钱，大碗六块，蛋汤两块。

有好朋友来，我总要带他们去吃那家热干面，有些吃不惯。

“太干了。”他们像我第一次吃面一样，拌不好，真正芝麻酱调出的面和佐料粉调的面，拌起来很不一样。

家乡的热干面很纯粹，芝麻酱就是它的灵魂。什么调味粉，黄豆芽，酸豆角，牛肉丁。这些花哨的配菜在我十几年的吃面生涯里是从未见过的，看起来丰富，却勾不起我的食欲。吃来吃去，还是怀念家乡的这碗面。

和着清晨的阳光，在父亲的陪伴下，我愉快的开吃了。我吃得畅快淋漓，吃得单纯而自在，好像要把对热干面的那种挂念，对家乡那些人那些事的挂念全部融入我的心里去，把家乡的味道装一点，再装一点。