元宵节的汤圆和春卷

我今天发勤快了，一大早出门逛菜市场准备元宵节好好做饭，明天开始见过月尽，上学的上学，上班的上班。

元宵节的汤圆和春卷

最近一直都是雨天，又冷又湿，阴冷阴冷的感觉很令人讨厌。有三天我都宅在家里不出门，这对于我有“轻度运动强迫症”的人来说是很难做到的，一年里除非是生病了，我不会宅着不出门。也许是惰性，也许是体质变弱了，就是怕这种寒气袭人的雨天。自我安慰的讲，这冷去室外不是锻炼，是自虐。宅着最起码是对皮肤有好处的，近年在最炎热夏季和最寒冷冬季我都选择了能不出门就尽量不要出去。太阳的照耀和寒风的刺激对皮肤很大的伤害，避免太激烈的风吹日晒是最好的保养皮肤方式。

今天起来发现雨停了，赶紧出门大采购，购回大量的食物储备起来，以备下一波倒春寒的袭击。以上大量文字说皮肤的保养，足以可见我并不是运动达人，对户外运动只是叶公好龙的那种。这也是真正户外运动爱好者一般皮肤黝黑的原因。这也说明一个人畜无害的中年女的无逻辑性，想到哪儿说到哪儿。哈哈！

元宵节的汤圆和春卷

菜市场的人还真多，我们这边有几个农贸市场，各色各样的蔬菜和肉类，半成品和成品应有尽有。过年期间都是在小区附近的中百超市里买些蔬果度日，逛农贸市场我熟悉得不得了。首先买吊浆自己做汤圆米酒过早，再买地菜和肉馅包春卷。今天的晚饭是正餐过元宵节，煲排骨藕汤，一个牛肉烧土豆，一个霉千张卷，一个腊肉炒冬笋，一个小白菜。

这些都是我在去的路上自己心里默默列的清单，到了市场我就按照这个“清单”直接往我熟悉的方向去购买。哪一种在南城菜场，哪一种在北城菜场，肉馅在哪一家店里是我放心买的。凭着自己的经验我很快就可以买好来装入随身携带的大购物袋里背回家。

在此我嘚瑟一下啦！买菜做饭这样平常的事也是要有清晰规划才能做到既快又好的。到了菜场看着玲琅满目的菜不知道买啥，或者随意买回来的菜不知道如何搭配，买菜就犯愁，这些都是事先没坐准备。我习惯于去买的路上就想好来直接去就像拿自家菜那样，迅速而准确地采购完，立马回家。

从购物那一刻起，在脑海之中就过一遍。想好早餐吃什么，什么菜跟什么搭配，把配菜和佐料一并购回。这样做是有必要的，效率高出很多倍。

又扯闲到昨晚看的《我家那闺女》中的女孩对生活一点儿概念也没有，不免觉得自己要嘚瑟一下。买菜做饭，收拾归置家务活，我还是样样精通的。是的，没有女星们的荣耀，也没有奥运冠军的光环，更没对社会作出贡献。起码有一样东西可以值得安慰的，能把日子过清楚，靠自己的双手创造幸福生活。唯一的方法就是勤快，我可以原谅剧中的冠军和明星们家里的乱七八糟，也可以原谅她们不食人间烟火，不沾阳春水的生活。可是就幸福而言，我觉得该重新审视一下了。有钱有名就一定生活得幸福吗？

吴昕36岁大龄未婚在谈到恋爱结婚时哭得稀里哗啦，撕心裂肺。袁姗姗和傅园慧两个如同傻大姐一样，我不一一列举了得罪人的语言最好不要讲。我不禁感叹我们的家庭教育难道不应该是教会子女如何洗衣做饭收拾干净家吗？最基本的生存能力，最基本的生活常识吗？最基本的为人处事吗？我们不是每一个都是成为什么科学家，画家，明星和冠军的？即使我们的孩子是当什么家的料，那也得每天吃饭呀！那也是一个人，并不是神，一个个的孩子都是巨婴，36岁了还满屋的米奇和凯蒂猫毛绒公仔玩偶，连大蒜和葱都分不清。几十岁人还跟父母在一起生活照顾起居饮食，衣来伸手 饭来张口，30多的人还得每晚8点回家，不然父母短信电话催个不停。

多少父母会觉得我家女儿是心肝宝贝，怎么嫁给你家去做饭收拾家务呢？多少父母认为我们的儿子是从小宠在手心的，怎么可以结婚了为你个女人做饭洗衣呢？如此一来就大堆的剩女出现了，大龄单身存在了，然后父母就使劲儿催婚。没想到一切都是自己酿成的后果，您家的宝贝就一辈子自己养着吧！

元宵节的汤圆和春卷

又扯闲篇儿了，今天我这种普通人家的中年妇女，终于有底气的说，学会生活是一门必修课，我们接受良好的教育考大学，找工作，最终不是为了更好的生活吗？

当然有人是有更大的使命去为国争光，为国做贡献。作为大多数的公民，我们养儿养女的不都是希望她们生活幸福吗？可是我们的孩子不知道怎么去生活，不会做饭，不干家务，不尊重人，不孝顺老人，我们教育的意义何在？

说回春卷，春卷皮是买摊主做好了的，她一小炉子上面搁着一块铁板，手里拿着一坨面糊，往烧热的铁板上一抹，一块春卷皮就做好了。看着做春卷皮的过程挺神奇的感觉，那手一抹就一张皮。12元一斤，她告诉我一斤皮配一斤地菜，都在她那儿买好来，肉馅随自己去配，喜欢吃肉多放点儿，不喜欢吃肉就少放一点。这么一讲我就有谱了，如同和饺子馅料一样的方法，只是这个主意是吃地菜的香味儿，所以肉得少放一点。

回家第一步就是把地菜泡在一个大盆里，再去收拾其他的菜。2，剪刀剪去地菜根部，去除黄叶和烂叶，这一步骤很关键也要仔细，不然地菜根部有沙洗不净。（这也是我不放心外卖的春卷的地方，因为地菜得吃新鲜的，很难洗干净）我大概洗了七遍才看到清水。3，洗净切成细末后拌入猪肉馅，盐和胡椒粉生抽拌匀，我还加入两鸡蛋一起搅拌，使劲儿地顺时针转动，有点儿打发成泥的感觉就好了。4，春卷皮包上馅料即可，包的方法很简单，两头不露，两边也不露馅儿就行，为了美观起见而包的细长一点儿，如同美女一般，苗条的惹人喜爱。包的短胖胖的，一个不好看，二个油炸时不容易熟透。我个人还觉得不要像包饺子那样包的太紧实，松弛一点儿的春卷放进油锅立马就浮起来，外焦里嫩颜色也漂亮。包的过紧实或者过胖，由于炸的时间过长而皮的颜色过老里面的馅料也结块了不好吃。5，油炸春卷，油热后赶紧调小火，春卷皮薄容易炸糊。油温升高至几时放入，怎样炸得好看又好吃，这些都是经验教训出来。

做一盘菜其实就是创作一个作品，需要用心和有耐心的事情，怕麻烦的人就吃不到自己亲手制作的春卷。这种小吃最锻炼人的耐性，洗干净地菜，切细末，剁肉馅，再一个个的包，再去油炸。每一步骤都得细心，一个粗枝大叶的人，即使做了也做不到细致。切碎的地菜是一块块的，包的大小不一致，吃起来口感就会差很多。

生活中其实有很多类似的事情，需要耐心和细心去做好一件事。一件微不足道的事情，要有足够的观察能力和动手能力，今天我如此大胆地表达出来做一道简单的小吃，其实也不简单。

会做事，会做一些家常菜，微不足道的小事和普通百姓，她们都会做这些，但她们不会去写出来。不会文字表达出来，我没有写文章的功底，只是有说出来的功夫。

有天在某知名大学的窗户边放着一个指示牌｛导盲犬从此进入｝我在想这标语牌写的，狗不识字，盲人看不见。这意义何在呢？

哈哈，我又闲扯了吧！生活中的确很多搞怪有趣的事情莫过于如此，在一点一滴中，不是一定名人就幸福，不是普通老百姓就一定遭殃，不是名人就一定伟大，咱老百姓就一定卑微。

起码在我能搞定一日三餐饭上可以乐观一下，能娴熟安排生活起居上得瑟一下。

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再说汤圆，元宵佳节汤圆应该是今天的主角。

用吊浆自己做的，没有馅料的汤圆。我喜欢这样单纯糯糯的口感，再加米酒煮开即可，米酒汤圆的甜度适中，喝下去暖暖的感觉正好适合这个严寒的元宵气氛。

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