吃荞麦面能减肥吗？这个问题让营养师讲出了减肥的关键点

今天晚上我们娘三准备吃饭了，老沈不加班提前回家了。心里还在纠结要不要给他打饭，突然他就说他减肥不吃饭自己煮面条煎牛排吃，让我们先吃好了。我心里嘀咕了一下这荞麦面跟牛排你天天顿顿这样吃减的哪门子肥… …

老沈吃的面

注：1394千焦=333卡路里=快走35分钟左右消耗

晚上趁着孩子们写作业我查了点资料来阐述一下乔面麦的几个关键问题哈

福爸聊营养中说粗粮杂粮本身没有减肥的作用，而是有助于减肥。

所谓减肥作用，指的是吃下去后就可以降低体重体脂。例如，某种中枢性食欲抑制剂，吃进去就会抑制食欲减少热量摄入，起到减肥的作用。而且，减肥的作用随着剂量加大而加大。而荞麦面是没有这个作用的。作为一种主食，荞麦面富含以淀粉为主的碳水化合物，还有一些蛋白质，这些营养成分吸收之后会产生热量。而且，荞麦面吃得越多，吸收的热量越多，吃多了荞麦面是会发胖的。因此，可以非常明确地说，荞麦面没有减肥的作用。其它的粗粮杂粮也是如此。

那么吃荞麦面有助于减肥又是怎么回事呢？

不管用什么方法减肥，减肥的基础是摄入的热量少于消耗的热量。要想增加消耗的热量就要多运动，但是一般的运动量消耗的热量非常有限。因此，减肥的关键在于减少摄入的热量，也就是管住嘴。这就是为什么说减肥七分靠吃，三分靠练的原因。

管住嘴不是一味的节食少吃。有些人总觉得自己吃得不多啊，而且还经常感到肚子饿，可还是瘦不下来，是什么原因呢。原因在于食物的选择。不同的食物，营养成分差别非常大，热量差别也非常大。例如上面那张图，同样590大卡的热量，可以是一杯奶茶，也可以是一餐可以吃到撑的饭菜，体积相差非常大。体积不大热量却很多的食物往往非常容易消化吸收，通俗地说就是不抗饿。如果平时都是吃这样的食物，看上去吃得不多，还经常感到饿，可以热量一点都不少。

反过来，如果吃那些体积比较大，热量却不多，同时营养还丰富的食物，那么就能很好地控制饮食热量，减肥就容易许多。这样的食物，有个专门的名词，高营养密度食物。

再来看看荞麦面。荞麦面是一种主食。在主食当中，有些营养成分比较单一，主要是碳水化合物，而且易于消化吸收，例如白米饭、白面馒头、白面包、糕点等，这一类主食就是精制主食。吃精制主食，营养成分比较单一，主要提供热量，也不是很抗饿。而荞麦面则属于另外一类主食，也就是粗粮杂粮杂豆类。

荞麦面是用完整的荞麦磨成的荞麦面粉做的面条，保留了荞麦绝大部分的营养成分。除了为主的淀粉，还含有相当丰富的蛋白质和脂肪，丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。从营养成分分析，荞麦面的营养价值比同等热量的精制主食丰富得多。而且荞麦面消化吸收慢，饱腹感强，耐饿，有助于减少食量。这就是荞麦面有助于减肥的地方：既能提供更加全面丰富的营养，又可以减少饮食总量。

这里再次提醒想减肥的朋友，减肥最重要的不是节食，也不存在某种能够减肥的食物，关键在于吃对食物。也就是吃高营养密度的食物，少吃低营养密度食物。

高营养密度食物有：粗粮杂粮杂豆、瘦肉、去皮禽肉、鱼虾、蛋类、奶类、豆制品、蔬菜、水果、坚果。

这里强调一下营养均衡嗯。不能像老沈一样天天顿顿荞麦面+牛排

低营养密度食物有：白米饭、白面做的各种面食、糕点甜品、含糖饮料、果汁、油炸食物等。

均衡营养来源

均衡的营养搭配推荐给大家一个

今天中午给老沈准备的牛排韩式拌饭

材料：洋葱 金针菇 青菜 胡萝卜 鸡蛋 小番茄 牛排 米饭 小葱  孜然粉 橄榄油 盐

这份中饭的热量460-480卡路里

              碳水40-45克

              脂肪18-20克

              蛋白质30克左右

  还有膳食纤维及几乎涵盖了所有的微量元素

身高177厘米体重116斤 83年的俩孩子妈

一个干实体纺织工厂20年的创业者

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希望将健康的生活方式传递给更多的人