维生素C的作用
亲爱的朋友，大家好，欢迎来到陈子君的自然疗法音频专辑，每天十分钟我们一起来学习健康知识。今天我们来分享维生素C对身体有什么作用？
第1个作用是促进胶原形成
胶原是一种蛋白质，分布在结缔组织、血管和骨骼及牙本质细胞之间，是动物体型的基本支撑物质。所以它可以使细胞排列紧密，皮肤紧致，骨骼牙齿坚固。在受到外伤或是手术后，它可以帮助细胞修复、促进伤口的愈合。
2.增强免疫功能
维生素C能促进抗体形成，增加血液中IgA，IgG及IgM等抗体的浓度。这些抗体附着在外来的病毒和细菌上，指引白细胞和淋巴球来将它们消灭。
3.促进矿物质吸收
维生素C可以促进钙、磷、铁等矿物质在小肠的吸收，所以对于贫血或者骨质疏松症者很有帮助。
4.减少动脉硬化
维生素C可以增强血管的组织和减少血液中胆固醇的含量，对于动脉硬化性心脏血管的疾病与高血压、中风等成人病都有很好的预防和治疗效果。
5.抗氧自由基和抗氧化
维生素C是一种抗氧化极强的物质，可以有效清除长期暴露在不良环境中所产生的自由基物质
6.抗肿瘤作用
医学界认为自由基与癌症或老化的发生有关。 亚硝酸胺是一种致癌物质，体内若有足量维生素C存在时，就可以防止来自腌制食品的亚硝酸腌肉用的亚硝酸转化产生亚硝酸胺
维生素C缺了会怎样？
缺乏维生素C最广为人知的后果就是坏血病。坏血病主要表现为全身乏力，食欲减退，皮肤可见点状出血，甚至形成血肿或瘀斑。同时牙龈肿胀，还会感染发炎。另外骨质疏松也是坏血病的一个表现。
如果平时刷牙时，常常牙龈出血或者没有用力碰撞，身上就会出现乌青、瘀血，这也是维生素C缺乏了。
生素C缺乏症
素c缺乏八大症状具体表现为：容易疲劳、容易有瘀点、牙齿出现症状、出血症状、骨骼症状、贫血、加重动脉硬化、伤口愈合慢等。
01容易疲劳：
通常缺乏3-4月后，由于儿茶酚胺神经递质的合成减少，患者会出现全身乏力、虚弱感、厌食、营养良，脸色苍白、精神抑郁、多疑、易激惹、体重不增，有时候会伴有呕吐、腹泻等症状。
02 容易有瘀点：
当体内缺少维生素比重明显时，由于毛细血管管壁的胶原纤维减少，脆性增加，皮肤容易出现瘀点，患者的皮肤在轻微受到外力挤压，或撞击等，就容易出现瘀点、瘀斑。
03 牙齿症状：
维生素C缺乏后数月，患者可出现牙龈肿胀、出血，并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿生长障碍、松动、易脱落，甚至会逐渐坏死。
04 出血症状：
随着病情进展，患者可有毛囊周围角化和出血，毛发根部卷曲、变脆，除了齿龈常肿胀出血，易发感染外，还会有鼻出血，因眼眶骨膜下出血而引起眼球突出，偶尔会有消化道出血，尿血，关节内出血等。
05 骨骼症状：
婴儿早期缺少维生素c时，由于节囊充满血性的渗出物，进而会有四肢疼痛，呈蛙状体位，四肢只能处于屈曲，不能伸直，对其四肢任何的移动，都会导致婴儿哭闹不止
成年人除了会出现牙齿症状外，同样会出现骨关节肌肉疼痛，且由于成骨作用被抑制，不能形成骨组织，骺端骨质脆弱，容易骨折和骨骺分离，甚至发生骨萎缩。
06 贫血：
维生素C不足可影响铁的吸收，因此，缺少维生素c者到了晚期都有贫血症状，另外，缺乏维生素C时，叶酸不能生成具有代谢活性的四氢叶酸，而导致贫血，可有1/5的患者为巨幼红细胞性贫血。
07 加重动脉硬化：
维生素C可能促使血管壁内胆固醇转变成胆酸，进而减少胆固醇在血管壁内的沉积，当人体内缺少维生素c的时候，会加重动脉硬化。
08 伤口愈合慢：
体内适当浓度的维生素C，能提高免疫功能，增强对感染的抵抗力，并能促进伤口愈合，如果一个小小的伤口，却迟迟不能愈合，或是要很久的时间才能结痂，可能就是缺维生素C了。
膳食补充维生素C的注意事项
1 维生素C的主要来源是新鲜蔬菜和水果。新鲜蔬菜如辣椒、苦瓜、大白菜、油菜、菠菜、莲藕、甘蓝、茼蒿，番茄等。新鲜水果主要有鲜枣、红果、猕猴桃、草莓、橙、柑橘、柠檬等
维生素C极易溶于水，食物中的维生素C在烹调加热、遇碱或金属时都易被破坏而失去活性；蔬菜切碎、浸泡及腌制时也会导致维生素C损失，所以应注意合理烹调加工以减少维生素C的损失。比如在蔬菜烹调时要先洗后切；切好就炒，尽量缩短在空气中的暴露时间；炒菜不用铜器等。
.尽量减少加热烹调，选择生吃。需要加热烹调的食物要控制加热的温度与时间，也可以使用焯水凉拌、急火快炒等烹调方法来减少维生素C的损失；
3.菜肴烹调完成后最好马上食用，以减少菜肴余温进一步加热和再次加热对维生素C的破坏；
此外，还可常饮维生素C强化果汁及强化维生素C饮料加以补充。
4.如果在每天的食物中无法获得足量的维生素C，需要服用维生素C补充剂，也应该注意每日服用量。中国营养学会建议的膳食参考摄入量，成年人为100毫克/日，可耐受最高摄入量为1000毫克/日。
关于维生素c的知识就已经分享完了。最近过节依然有很多朋友每天坚持学习健康知识，给你们点赞，我们一起每天进步一点点。一起加油。
朋友们，我们明天再见！
