年的味道：香肠

说起年味，总少不了腊味，尤其在我们贵州，腊肉香肠更是必不可少。但是，我家对腊味不太感兴趣，以往都是两个姑子熏腊肉灌香肠，做好以后分一点给我，然后自家弟弟和妹妹做好也分一点给我，最后我的腊肉香肠最多。

我家不大喜欢吃腊味，离弟弟妹妹两家又近，每到周末的时候我再把腊肉香肠带去他们那里聚餐，一来二往的，姐弟妹几家越走越亲，这中间腊肉香肠，不只是年的味道，也成了亲情的纽带。

今天我也灌了一些香肠，拿去妹妹家灌的。从准备肉、肠衣，佐料，到切肉、调味、灌制，都是自己和妹妹弟媳几个做的，倾注了自己的心力，才加工好都觉得味道美极了。