今晚吃饺子‖春天的味道

            春天的味道，还是以饺子的方式最让人回味。

          晚上快5点半了，还是决定今晚吃饺子。

          这不，几天前去挖了点荠菜，怎么着也要把荠菜的价值发挥到极致。

          把肉从冰箱拿出来化冻。赶紧揉面。

          清洗荠菜。先把荠菜上的泥巴，还有里面夹着的草叶、老叶给抖落。然后放盐水里浸泡。再一棵一棵的清洗。

          手指尖抚过每一寸嫩绿，涌上心头的却是50年前冬天刺骨的寒风里在田间挖荠菜的情景。

        田间挖荠菜的几乎都是八到十二三岁的小孩子，流着黄鼻涕，冻得有又红又肿的小手在寒风里，哆哆嗦嗦的，一棵小小的荠菜都要铲几次。

        那会的挖荠菜，可不是现在的换换口。那会的荠菜，保不准就是一家七八口人的主菜。有的缺粮断顿的人家可能还是救命的菜。能吃一口荠菜饺子那是真的太奢侈。大多家庭拿荠菜放在玉米面里面一起煮稀饭。有条件的人家用大米一起做稀饭那就是上好的菜粥。米是雪白的，菜是绿绿的。一锅雪白碧绿相间的菜粥，飘着荠菜的清香味道，也是孩子们冬日里一顿奢侈的期盼。

        嗨，说来好笑，我这哪里是在清洗荠菜？分明是在抚摸童年的时光。不然，谁会为一小把荠菜要动心思整装备去挖回来（前面文章里有介绍）？还要为这一小把荠菜来花上半个多小时来清理？（最后用来包饺子的最多也就半斤荠菜）

        如今再吃这一顿荠菜饺子，真真不是要去挖这一小把野菜回来解馋。解馋是表象，回到那个无忧无虑的童真的年代才是本心。

      荠菜，是对一个年代的回忆。或是，对一个故人的想念。  或者是回忆那会一个愉悦的心境。也或者是心头藏着一个那会的一个悲伤！更多的可能是一个中年人记忆的沉淀吧。

        开饭了，热气腾腾的饺子上来了，咬一口饺子，真鲜！

        味道还是小时候的那个味道，一点没变。

今晚吃的荠菜饺子。作者王军自己拍摄。晚上拍摄，有暗影。