French baguette法棍面包

French baguette法棍面包

法语中，“baguette”的原意是“长条形的宝石”。通常，法棍面包具有突出的长度、酥脆的外皮、以及促进面团发酵的切割纹路。法棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖。现今制作法棍面包时，多会在面团中加进麦芽粉（malt powder）以添加风味。图为市场上售卖的法棍面包。