啊~学习了
2022-06-05 本文已影响0人
青年文摘与驴肉火烧之约
长知识了,无处不在的添加剂………
市面上的那些很白口感又很Q的虾仁儿原来在出厂前都经过磷酸盐的泡发。泡发后可以增重增大,防冻损!
泡发15%的,虾青素还能看出来,有青色,但是用盐一抓洗会立刻脱色。口感略微Q弹!
泡发30%的,虾是白色的,口感相当Q弹!
上古时代的尧舜活到100岁开外!可见长寿 ,吃不吃保健品,营养品都不重要,重要的是食材的安全,看配料表找食材的习惯得养成。
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长知识了,无处不在的添加剂………
市面上的那些很白口感又很Q的虾仁儿原来在出厂前都经过磷酸盐的泡发。泡发后可以增重增大,防冻损!
泡发15%的,虾青素还能看出来,有青色,但是用盐一抓洗会立刻脱色。口感略微Q弹!
泡发30%的,虾是白色的,口感相当Q弹!
上古时代的尧舜活到100岁开外!可见长寿 ,吃不吃保健品,营养品都不重要,重要的是食材的安全,看配料表找食材的习惯得养成。