烘培分享| “福袋满满”小蛋糕

一餐一饭、一筷一碗，是团圆中不可或缺的仪式感。

昨日阴雨密密，今天就艳阳高照，趁着阳光正好，一群人出去浪了大半天，晒太阳喝茶好不惬意。

偶遇碧潭一处

• 看着这一汪潭水，不知怎地虽差距挺大，竟还是想起了李白的一首诗

李白乘舟将欲行，

忽闻岸上踏歌声。

桃花潭水深千尺，

不及汪伦送我情。

疯完回家，想起今天好象是过节，那何不整个手作来甜下。正好前几天学了个福袋蛋糕的制作方法，边做边记录下过程，感觉还挺有意思的。

打蛋黄

1. 首先，将蛋清蛋黄分离。蛋黄中依次加入白糖、牛奶搅拌均匀后，再筛入低筋面粉，拌至无颗粒状。

   
   滴入柠檬汁

2. 蛋清中挤几滴柠檬汁，加入白糖，打发至浓稠能提起至弯钩状。建议用电动打蛋器，手动有点废手。蛋白糊中加入蛋黄糊中搅拌均匀，倒入烤盘，放进烤箱165度烤20分钟。

   
   红丝绒千层

3. 再另取两个鸡蛋打入盆中。依次加入白糖，低筋面粉、玉米油、牛奶搅拌均匀。滴入红丝绒液搅拌均匀后，过筛两遍。放入平底锅煎至凝固，放凉。

   
   挤上奶油

4. 将奶油装入裱花袋中。取出烤好的蛋糕胚，用圆形模具圈出。将圈好的蛋糕胚放入千层皮中，挤上奶油，再放上一层蛋糕胚。

   
   定型

5. 最后，把千层皮围绕蛋糕胚折叠包裹起来，用丝带捆扎打结。挤上奶油，放上喜欢的水果装饰点缀。

   
   大功告成

一款包裹着满满的“福气”礼包就大功告成啦。快跟我一起与这块香醇浓郁的福袋蛋糕温暖过冬 ，迎接满满的新春福气吧！

• 看上去复杂，其实挺简单的，蛋糕也就是戚风蛋糕，外面的千层做起来也不难，在家闲着也是闲着，不如来做做美腻下心情。

配料表附上

材料表

制作步骤表

详细步骤