周末主战场——厨房

原本计划，这个周末小子托管在学校，我不用跑来跑去，可以自由安排时间。结果计划没有变化快，学校通知，本周五下午就放娃们回家，下周一二入学考试。小子说：“周末休两天，肯定要回家啊。”然后再问：“妈妈，你想下来不？”真是个傻小子，你都说自己要回家了，还问我想不想下来，那必须得想啊。

昨晚下来，在外面吃饭，听他念叨一周见闻，然后宣布：“这次入学考试，你不要期望值太高哈。返校后才知道班里的同学们有多卷，与他们相比，我这个假期就是在摆烂。”我表示无所谓，只要他自己觉得开心就好。

回家路上讨论今天吃什么，小子说随便，我说没有“随便”可买，做不出来“随便”。小子问家里有什么，我说有牛肉、鸡肉、腊肉香肠，小子想了下：“那就土豆炖牛肉。”这个可以有。

早餐简单，蒸鸡蛋，包包子，豆沙馅，酱肉馅。

重点是午饭。从早饭后开始忙活，一边将牛肉放在水槽里面放水冲洗，一边问小子要吃红烧的还是清炖的，小子说：“还是红烧吧，再做个清水白菜，因为学校里没有这个菜，其他你看着准备。”

有了方向就好办了。将牛肉洗净按纹路切好，焯水后滤起来控水。准备葱姜蒜，香菜，郫县豆瓣，八角、山奈、香叶、小茴香，草果、桂皮。锅里放油，烧热后先将牛肉倒进去翻炒至微微泛黄，加料酒，下葱姜蒜炒香，再依次放入山奈、八角、小茴香、草果、桂皮，最后放入一勺白糖、三勺郫县豆瓣，翻炒至每一块牛肉都上色，加入开水至牛肉完全被淹没，放入香叶，大火烧开，小火慢炖两小时，加入土豆和胡萝卜，再炖十五至二十分钟，起锅，加入香菜。再来个糖醋莲白，一碟香肠，清水白菜。

晚饭青椒肉丝，泡椒莴笋，紫菜蛋汤。

小子捧场，每顿饭都是风卷残云，不剩半点，我成就感满满。