酒酿饼及其他

周末返乡，一桩重要的事体，是去买几个酒酿饼尝尝。

酒酿饼是吴地小吃，少数的几个地方才有，也只有在春天才有。苏州的几个百年老店，也是做酒酿饼的，但我一直以为没有家乡小镇上做得好。而且，我更喜欢一家小店铺做的，店面毫不起眼，但比起对面的老字号，要胜一个档次。

究竟好在哪里，实在无法描述。就像中餐，同样的食材，同样的流程，但就是味道不同一样，全在于师傅的手法。

酒酿饼重油重糖，这个年纪已经不宜多吃，所以只是浅尝辄止。吃过了，这个春天就没有白过。

小朋友说，想吃饺子，一下子能吃二十个，我正好在想不出花样，这个建议马上采纳。而且小朋友明确说要吃玉米香菇猪肉的三鲜饺子，立即安排。

玉米买的是罐头装的，我以为要比新鲜的玉米要好，因为新鲜的玉米也是需要焯水处理的。香菇只是买新鲜的。按我自己的理解调的馅，打70分吧。

夜读刘勃的《说三分》，是三国故事的解读，三个维度，历史上是如何的，三国演义是如何的，民间传说又是如何的，挺有意思的。在不同的渠道和不同的版本中，同样的素材是可以取舍、增减，甚至完全改写的，就看你的目的是什么了。比如三国演义，为了突出关羽的武力高强，死在他手下的都是高手，但事实上并非如此。

寒潮应该说是过去了，今天明显回暖，据说明天还要升温，雨水也在路上了。