让我们一起聊聊粮食吧

                                                                         关注粮食

“国以民为本，民以食为天”。粮食之于我们每一个人，都是弥足珍贵却又习以为常的。粮、食在中国古代字义是有区别的两个字。史书记载如《周礼·地官·廪人》中：“凡邦有会同师役之事，则治其粮与其食。”东汉学者郑玄（公元127年至200年）注解：“行道曰粮，谓也；上居曰食，谓米也。”这里的“粮是指行人携带的干粮，行军作战用的军粮；“食”是指长居家中所吃的米饭。后来两字逐渐复合成“粮食”。

粮食组合一起的记载，见于先秦史籍《左传·鲁襄公八年》：“楚师辽远，粮食将尽”。中国古代粮食的代称也叫谷、五谷、八谷、九谷、百谷等，但以五谷为最多。五谷这个词，初见于《论语·微子》中“四体不勤，五谷不分。”五谷的种类古代说法不一，《周礼·夏官职方氏》“其谷宜五种”注指：黍、稷、菽、麦、稻，这是很普遍的一种解释。后统称谷物为五谷，但不一定限于五种谷物。古代人们迷信自然，称社为地神，稷为谷神，故将二者结合在一起称为社稷。由于古代以农立国，“国以民为本，民以食为天”，因而社稷成了国家的代名词。

                                                              何谓粮食

我们很多人都会理所当然的以为粮食仅指小麦、稻谷等作物，其实，粮食的定义远没有这么简单。通用的专业书籍中，粮食的定义分为广义和狭义两个方面。粮食可以从品种和用途两个角度分类。

中外定义

狭义的粮食单指禾本科作物的种子（以及例外情形的非禾本科的荞麦种子）。广义的粮食还要包括马铃薯等植物可供食用的根或茎部。粮食所含营养物质主要为糖类（淀粉为主），其次是蛋白质。

Food and Agriculture Organization of the United Nations译成中文应为联合国食物及农业组织，但是，人们长期译成联合国粮食及农业组织。因此，把Food、Grain都译成粮食，也就约定俗成了。

联合国粮食及农业组织对粮食的定义包括三大类谷物，包括麦类、稻谷、粗粮（又称杂粮，即经常被用作动物饲料的粮食，包括大麦、玉米、黑麦、燕麦、黑小麦、高粱）。中国在先秦即有五谷之说，指稻、黍、稷、麦、菽物种作物，其种子称作稻米、黍米、粟米、麦粒、菽豆。

用途

按照用途，粮食分为口粮、饲料、工业用粮和种子用粮。我们的日常，自然是口粮为主啦。

粮食的作用

粮食是国家的战略物质，是人民的生活必需品。我国政府历来十分重视粮食生产，制定了一系列的鼓励粮食生产的优惠政策，如史无前例的取消农业税，增加农民补贴，保护耕地红线，保证农业生产面积不受侵占，以优惠价收购农民余粮从而实现“为着耕牟利，为食者造福”等等……来稳定农村劳动力，以保证粮食的生产，保护广大种粮农民的积极性。

列宁说：真正的经济基础是粮食储备，没有它社会主义制度只是一个愿望。自古有：“兵草未动，粮马先行”之说，没有粮食，就不要谈国家的稳定。基本温饱无法解决，其他的发展就只是空想，是空中楼阁。

我国13亿人口的泱泱大国，进口的粮食数量决定国际粮食的价格起伏，但决不能全部依赖进口来保证供给。

首先对国防的重要性。一旦发生战争，国外切断粮食进口来源，就只能靠自身供应。所以粮食安全十分重要，亚亚MPA论文对此紧紧围绕这个主题展开过详细分析。

第二是对国家稳定的影响。粮食是人民生存的必需品，一定的粮食储备对稳定人民心理具有重要作用。手有余粮，心中不慌。现在随着物流和储藏业的发展，市民和农户手中虽然不再储备大量余粮，但国库的储粮任务则日渐加强。

第三是对国民经济的影响。粮食是粮农的重要经济来源，也是很多工业产品的原料。面粉加工、饲料，酿酒等诸多行业都需要充足的粮食供应，对国民经济长期稳定发展意义重大。