追忆一家本可成为网红的茶店

记忆中的茶店

大约四年前，在上海，我工作地方的附近，开了一家很漂亮的茶店。
店面约有两三百平米，临街开的，路边走过的人看到，是非常醒目和具有吸引力的。
装修很漂亮，是简洁的风格。进门的左边是一面墙，墙上放了许多个非常精美的扁圆柱形铁盒子，里面是各式的茶叶。
然后还有一些茶具陈列，以及一些铁壶。

茶的品种都有各个品种的中式茶，如单枞、铁观音、白毫银针、龙井等等，品起来很地道。
也有花果拼配茶，名字很有特点但我记不住了，茶的味道伴随着花果香，味道非常好。
我都逐一尝过，价格一杯大约二三十元，在店里喝的话，可以跟小哥说一声，茶叶可以续着泡个一两次，也可以带走，杯子很有质感。
那时候喜茶这些的都还没有，因此这种调性的店感觉非常的不错，按现在的话说，是有网红的潜质的。

我也喜欢喝茶，对茶叶与茶器也挺感兴趣，常去店里喝茶，因此与老板也结识。聊得几次也算是相识了。
他手头上还有着其他生意的，这个茶店是与另外一个朋友合伙开的，本身都是成功的生意人了。那位朋友比较忙，平常大多都是他来打理。
这家店他们花费了不少的心思，房租很高，装修也花了很大的投入。

• 店内的各款中式茶叶，都是他跋山涉水，每个去原产地跟当地知名茶厂谈下来采购的。
• 花果茶是他跑遍纽约等各地，然后自己琢磨配方，找的德国一家品质公司制作，对方一开始不太愿意为小公司生产，于是他光去德国就去了好几次，最后才得以合作。
• 店里的装茶叶的铁盒，也是很有故事，请的专人打造，光是这些形状、材质和品质要求，询了国内很多工厂都无能为力，他打造的过程中也打废了不少。
• 店内摆放的各种铁壶，一部分是他去日本找的百年老铺打造，一部分是他收购国内的一家铁壶厂出品。
  总之是非常的考究，非常的用心，极大的热情、巨大的投入。
  对于我这种顾客，绝对是会非常喜欢的。

但是很可惜，即使我天天光顾，也向周边的朋友同事介绍，可是客流却一直没有太热，生意却一直没有大好起来，我掐指算算也能知道是亏的。
仔细分析了下原因。发现就算是因为爱好而开店，事实上还是做的零售，做零售就得依据他的规律来运作。

• 门店的位置并非绝好，门前人行道太宽，房租性价比太低。盈亏平衡天生就很难做，单店不能平就很难再自营扩展或发展加盟。
• 仅靠线下很难打平的情况下，线上几乎没有发力，没有随着外卖这一块市场突飞猛进的发展而响应。
• 当时中式茶饮的顾客消费习惯并没有像如今这么潮流，因此还有一个教育消费者的过程，没有资本的助力基本上一个品牌是很难做到的。
• 也可能因为老板还有其他业务，因此这一条线能倾注的精力一定是有限的，很多时候，基于爱好的玩票性质，是抵不过破釜沉舟的全力一博的。

后来我因为工作关系也离开了那个区域。一两年后，门店也关掉了。
我时常也会想到这家店，真的是非常非常的可惜，因为喜欢的门店环境，也因为品质且好喝的茶，还有能一起谈天论地的老板。
多年后我有时候遇到类似的某些茶饮品牌大规模融资、海量开店，成为网红热门地，我也会转发给老板感慨一下。
于是今夜，写下此文，也作纪念。