干烧青椒鸡，挡不住的诱惑
2017-10-06 本文已影响35人
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美食人人爱，有空来坐坐，今天来分享一道硬菜，干烧青椒鸡，挡不住的诱惑:
主料：鸡半只、青椒3、4个
配料：葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒
调料：盐、料酒、老抽、黑糖、味精
做法：
1、鸡肉半只，剁成小块，冷水下锅“飞一下水”，捞出。
2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒 。
3、锅里倒入少量油，将上图中的调料放进去，小火慢慢煸炒出香味。
4、然后将鸡肉块倒入，大火翻炒。
5、淋入3——4勺料酒（因为不打算加水，所以料酒可以稍微多来点。
6、一勺老抽。
7、多半勺盐。
8、一小块黑糖。（冰糖或者红糖皆可）
9、翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火7、8分钟。
10、期间翻一翻，令鸡肉入味。
11、鸡肉熟后，将青椒切滚刀块放入，一点点味精，和炒均匀，断生即可关火。
干烧青椒鸡，挡不住的诱惑
