【烘焙配方】巧克力蛋糕 | 免费配方分享

今天分享这款蛋糕是超湿润的【巧克力蛋糕】。这款蛋糕操作比较简单，只需要将各种食材倒入打蛋机，打成霜状，拌入巧克力豆，然后倒入模具后，176℃烘烤一个半小时左右即可，自然冷却后，淋上香草奶油酱即完成。是不是很简单。

当然，如果你没有这款模具，也可以使用你自己有的模具，不一定非要用我这款模具，至于烘烤时间，你可以根据自己蛋糕面糊的大小，适当调整即可。

这款蛋糕我加入巧克力豆，可以使蛋糕更加湿润，当然，如果你喜欢咬到巧克力的感觉，也可以加入一半耐烤巧克力豆，这样，咬到巧克力的感觉，比较有层次感，赶紧行动起来吧

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【关键词】巧克力蛋糕，超湿润，层次丰富，简单操作

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【说明】在操作时，最好在将面糊倒入模具前，刷点植物油筛入少量干面粉，这样比较容易脱模。

【配方】

1）巧克力夹心蛋糕

2又1/2杯无盐黄油（5支）

3杯砂糖

6个鸡蛋

3杯蛋糕粉

2茶匙香草精

2茶匙无碘食盐

10盎司巧克力豆

2）淋液及装饰

2杯糖粉

2汤匙牛奶

1/2茶匙香草精

适量巧克力屑（装饰）

【操作步骤】

1）巧克力蛋糕

A）将烤箱预热至350℉（约176℃）。

B）将黄油和糖放入打蛋机中，以中高速将黄油打成霜状。

C）分批加入鸡蛋，并进一步搅打均匀。

D）在打缸中加入面粉，适度搅拌一下。

E）加入香草和食盐。

F）将巧克力豆拌入面糊中。

G）将面糊倒入模具中，入烤炉烘烤75至85分钟。

F）出炉后自然冷却30分钟，然后脱模放冷却架至完全冷却。

2）淋酱及装饰

A）将糖粉、牛奶和香草精倒入碗中，搅拌均匀。

B）将淋酱淋在蛋糕上，撒巧克力屑即可。

【营养成份】

％每日价值*

总脂肪31g    48％

饱和脂肪19g    95％

胆固醇124mg    41％

钠295mg    12％

钾50mg    1％

总碳水化合物72g    24％

糖56g

蛋白质5g    10％

维生素A18％

维生素C0.1％

钙3.9％

铁3.6％

*每日百分比值基于2000卡路里饮食。

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