古方糕点——祖先传承至今的美味

“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”

“小饼如嚼月，中有酥和治”

文人墨客的诗句，早已将点心的美味，描写的淋漓尽致，且看看是何等美味，让一身傲骨的诗人们，尽折腰。

杏酪

京师甜杏仁，用热水泡，加炉灰一撮，入水，侯冷，即捏去皮，用清水漂净，再量入清水，如磨豆腐法带水磨碎。用绢袋榨汁去渣，以汁入调、煮熟，如白糖霜热啖。或量加个乳亦可。

雪花糕

糯米饭捣烂，用芝麻屑加糖为馅，打成一饼，再切方块。便是雪花糕

烤梨

洗一个雪梨，放进了一个小盅当中，挖去了梨核，放入两三块冰糖和一些红枣，接着便是碳火烤了。烤梨做起来容易，就是耗时了一些。

松花饼

做法并不难，“春末，取松花黄和炼熟蜜匀，作如古龙涎饼状，不惟香味清甘，亦能壮颜益志”。

宋代美食家林洪，吃过松花饼之后大为惊艳，以松花饼供酒，能使人“洒然起山林之兴，觉驼峰、熊掌皆下风矣”

松花饼的雅致，让人突然生出了对山林的向往，驼峰和熊掌这样的昂贵的吃食，在松花饼面前都落了下乘。

能流传至今的糕点，无不做法简单，味道又好，何不择一日午后，洗手制糕，与家人共享。