陈皮鸭健脾开胃补虚

家传秘方：鸭子1只，陈皮6克，胡椒粉，酱油，料酒，娆汤，鸡汤各适量。

制作方法：将鸭洗净，开膛去杂物，加水偎炖，稍烂将鸭取出，晾凉拆去鸭骨。把拆骨鸭胸脯朝上放在盆内，再将炖鸭的原汤，奶汤，鸡汤烧沸，加料酒，酱油，胡椒粉，搅匀倒入盆内，陈皮切丝放在鸭的上面隔水蒸30分钟，即成药膳。

主治：健脾益气，消食和中，适于脾胃虚弱，食欲不振，营养不良。