快手早餐|红糖糍粑配煎蛋

2019-03-13 本文已影响41人张曼zm

“早餐季”又开始了，分享一个快手早餐系列吧！

原料：糍粑（湖北老家寄）、红糖250克、干黄豆（不少于200克）、纯净水（150克）

将红糖和纯净水同时放入锅内，中小火熬煮25-30分钟，中间不停搅拌（我用的是小美30分100度熬煮，无需看管），时间到将红糖汁盛入容器放凉备用。

将干黄豆平铺在烘培纸，放入烤箱150度烤20分钟，中间要拿出来翻动几下，烤箱不同以烤熟微黄即可。然后放入破壁机或者其它碾磨粉碎机打成粉（我用小美1.5分钟速度10）即可。

早起将糍粑直接放入平底锅或者电饼档，用小火两面煎熟，然后盛入盘中，浇上红糖汁、撒上黄豆粉就可以开吃了。

红糖糍粑

备注：我在煎糍粑前，先煎了两个荷包蛋，然后就用锅底油煎糍粑，这样营养足够、糍粑也不油腻容易下口，如果家里没有糍粑可以用年糕代替。

所谓大气，不过是大口吃，大胆做，大声笑！