虎年春节之美食

现在的春节基本不会为吃什么而犯愁，家人喜欢的和自己拿手的就多做一点，其他的基本随便。既没有之前的十碗八碟之说，也没有哪碗菜是看菜，从初一到十五只为摆样子了。

对于一个简单的人来说，食物尽量求其原味和真实，填饱肚子就行，至于像贾府用了很多配料和工序才做成的茄子只能欣赏，肯定是无福消受的。

普通百姓过年也就是家常菜大聚合，在保证营养和卫生的同时，各家不同，那大概就是家的味道。

同一地区，传统美食则是家家必备，鱼糕与肉卷，便是如此。这两种用鱼和瘦肉蒸出来的食物，一咸一甜，一白一红，既可满足视觉美感，又老少皆宜好保存。不会做也没关系，很多厨师可订制，不嫌麻烦的自己动手也不难。另一道缺不了的菜是莲藕炖骨头，既应季也滋润，做起来更没窍门，就是一个炖字。

虎年春节，为彰显自己的成长，很多东西都亲历亲为，不再依赖母亲，但母亲依然给了我很多她的拿手菜。自己除了卤菜与腊味，还另做了几十个糯米丸子，虽第一次，有师傅加视频，口感居然超出想象的好。看来我还是个有潜质的大厨。

可这些在孩子们眼里，都稀松平常更算不上美味，他们照旧隔三岔五吃汉堡。只是今年去的次数最多的不再是肯德基与麦当劳，而是一家叫塔斯汀的中国汉堡。依然是牛肉、鸡肉加培根，只是多了种叫北京烤鸭的汉堡，该店生意异常火爆，外卖加堂食忙不过来，当今之下算是另类。

问他们还有什么算春节美食，他们自个总结了三样东西：苕皮，盐饼子和水晶糕。这哪样都再平常不过却入了他们的眼，我严重怀疑他们已经开始变老，特别是二十一岁的轩子，老问我还有没有盐饼子，好像我特别小气私藏了。

这苕皮就是烧烤店里裹上面粉的红苕薄片，油炸之后再双面翻烤，成了必点之物。

盐饼子与水晶糕出自老公老家镇上的老店，食材简单至极，但基本算抢来的，每人至多十个，但十个太少不够分路又远就赖了一份。盐饼子无非是面粉加盐，只是这家的酥而不腻，一圈一圈，完全可以顺着慢慢拉开成条；水晶糕也就是红糖加糯米蒸制而成，口感松软香甜，却细腻饱满。除了味道胜出，更难得的是两家店价格公道，春节不涨价，尽可能的满足客户却又限量购买，几十年下来居然也成了春节必备之宝。得到小辈的喜爱，看来这东西算传承有望。

水晶糕 靠抢的盐饼子

如今，该上学的都去了学校，我们的生活又步入常态，饮食也恢复了简单，想起春节前的忙忙碌碌，春节后的吃吃喝喝，仿佛那个不是我。

君子远庖厨，我怎能做那么多菜，又吃了那么多鸡鸭鱼肉呢？于是我决定下一个春节要懒一点，象个真正的君子。可那时的我又会怎么样呢，我也不知道，这就是过一天算一天吧！