豆角、土豆、排骨焖饭

周末，对于住在单位的人，吃饭总是一个比较头疼的事情！

好在，人多，可以自己动手。

于是，今天的主食就成了土豆、豆角、排骨焖饭。

土豆、豆角、排骨焖饭

由于是第一次做这个饭，所以买好菜后，我们查找了食谱，准备按照步骤逐步完成。

1   备菜

土豆：去皮，切成条状，不用太长，清洗干净备用。

豆角：去筋，洗净，切成段，备用。

排骨：首先反复清洗，去掉上面的血水，杂物。

          其次在冷水中，加入排骨、料酒，不盖锅盖，逐渐加热，祛除腥味。

          最后将焯好的排骨捞出来备用。

调味：将准备的生姜、大蒜切片，葱切段，干辣椒切段备用。

大米：将大米洗干净，加水浸泡。

2   焖饭

油热了之后，将备好的调味爆香，倒入排骨翻炒，不断搅动，防止排骨粘锅。

等排骨五分熟的时候倒入酱油，盐，花椒等入味、上色。

1分钟后，加水，盖过排骨并加入准备好的土豆和豆角入味。

将备好的大米转入电饭锅之内，加入少量的水，将炒好的排骨、豆角、土豆连同汤一起加入米饭之内煮。

等电饭锅转至保温状态，饭即好。

3  不足

此次豆角、土豆、排骨焖饭主要的不足之处有两方面：

第一：盐太少，味道太淡，以至于排骨的味道不是很足。

第二：汤太多，导致蒸好的米饭不是粒粒分明，都黏在了一起。

4  感想

虽然，不是很成功，但是，因为有时间在里面，有大家共同的努力，总是分外香甜，不过，下一次做的时候，应该就完美了吧？