食物中的酸甜苦辣咸对我们身体起着怎样的作用呢？

当代人生活节奏越来越快，工作强度也越来越高，对健康意识也越来越强烈，做菜的时候都会考虑营养搭配和对身体的作用，那么在生活中我们应该怎样区分普通食物对我们身体的影响呢？

从中医方面讲，酸甜苦辣咸与药效有着密切的联系和对应性。

辣，专业词是辛，能发散、行气活血。这就是为什么有时候我们感冒了，多吃点辣椒或者一碗热气腾腾的麻辣烫睡一觉就好了的原因，因为辛辣的食物能发散体内的寒气，所以只要你是轻微的风寒感冒这个方面确实有点效果，但是关键是风寒感冒，风热感冒就不适用了，反而会火上浇油。

辣，除了能发散体内的寒气还能祛湿，还含有维生素C，很多人认为吃辣椒不好，其实也要看体质和地域，像四川人，一口离不开辣，还是美女如云，因为四川那边湿气比较重，吃辣椒和花椒可以排湿，这就是古人的智慧，原来每个地方的美食其实是和当地的气候和实际情况息息相关的。

苦，能通泄能燥湿，苦性的食物一般属寒凉，比如夏天上火了，可以多吃些苦瓜，没那么上火了，便秘的效果也会好很多。夏天的水果也是寒性的比较多，如西瓜，真的是降暑神器，好吃归好吃，但是不可贪多哦，尤其是女性还是避开生理期比较好。

酸，能收敛固涩，能生津。比如乌梅能治久咳，酸木瓜能让本来口干舌燥的你多些滋润感，夏天天气炎热，不想吃饭，可以适当吃些酸性的食物是对身体有好处的。

甜，专业词甘，能补虚、和中、调和药性。比如大枣适当吃些可以补气血，蜂蜜可以解药、能增强体质。

咸，能软件散结、泻下通便。如海藻可以治疗痰核，因为咸味的食物除了要治疗效果以外，其他时候吃多了对身体没好处，大家尽量要清淡饮食，尤其是高血压动脉硬化患者。