百草园（十）黄鹌菜

黄鹌菜又叫野芥菜，含有较高的膳食纤维，营养比较丰富，是一种药食两用的野菜。

黄鹌菜为菊科黄鹌菜属一年生或多年生草本植物，黄鹌菜可以做凉拌菜，也可以炒鸡蛋，但此菜味苦，清洗干净后应该放在开水中焯一下，取出以后放在冷水中浸泡半小时左右，再切成小段备用。

如果不用开水焯，可将洗干净的黄鹌菜用盐水浸泡一昼夜，除去苦味后，再行炒食或煮食。

药用价值: 清热解毒，抗菌消炎。治疮疖，乳腺炎，扁桃体炎，尿路感染，白带，结膜炎，风湿性关节炎。

用法用量

内服：煎汤，3～5钱（鲜品1～2两）。

外用：捣敷或捣汁含漱。

临床上也用来治疗带状疱疹：鲜草洗净捣烂外敷。