厨娘日记：简易版可乐鸡翅

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可乐烤鸡翅，香酥可口，非常下饭，而且是茶点、酒料的最佳伴侣。可乐烤鸡翅，做法与食材简单，而且不用添加食用油。让我们一起来试试吧。

食物清单：（1）适中的鸡翅4～5个；（2）料酒或是白酒、白醋或是陈醋：各2勺；（3）酱油：3勺；（4）姜丝、酱油、新鲜柠檬片：看各人喜好，喜欢的人可以备用；（5）可口可乐：1罐。

烹饪步骤：（1）从市场买回来的鸡翅，清洗干净。

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（2）给鸡翅放刀，目的是为了让鸡翅容易入味。

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（3）将改刀好的鸡翅，放入煮开的开水焯一下，目的是为了去除鸡翅的血水。

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（4）把焯好的鸡翅放入容器，倒入料酒或是白酒，进行腌制，时间半个小时到一个小时左右。

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（5）把腌制好鸡翅的血沫水倒掉，放在不粘锅，热锅。倒入白醋或是陈醋、料酒或是白酒、酱油。

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（6）把可乐倒入不粘锅，用中火煮至十分钟左右。建议滴进几滴柠檬汁，几片姜丝，这样可以除去腥味，让鸡翅口感更鲜美。在煮的过程中，需要给鸡翅翻转，利于食物的均匀成熟。

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（7）煮至汤汁不多的时候，改用大火，收味，盛盘，完美。

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