白茶是个小孩

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在网络盛行，资讯却不甚发达的曾经，流行过一首《上帝是个女孩》。

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北京的表哥前两天发来一张照片，询问那款寿眉是否还有。看包装上的标签是前年的，很显然是没有了。

表哥说：这款茶是前年拿去送领导的，留了两包在家不舍得喝，最近打开香气十分浓郁，好喝得很。

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如果说《上帝是个女孩》，白茶何曾不是个小孩。

这里说的“白茶”特指传统工艺白茶新茶，每年开春的新白茶就像个小孩：“纯粹”、“清新”、“活泼”、“善变”。

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白茶，由于不炒不揉，保持了细胞完整的同时最大限度保留了生物酶活性，在后期存储过程中会不断转化，具有越陈越香的特性。

一款底子好的白茶，随着时间流逝，会不断成长，不断变化。变成清丽秀美的少女，在岁月的历练中增长风韵，越醇越美；变成风度蹁跹的少年，在世事的磨砺中积累见识，越陈越厚。

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白茶，无论你何时品饮，他都不会是最终的模样。他的未来会是什么样子，除了先天的品种特性，制茶师的工艺把控，更重要的还有在你手中的仓储。

白茶是个小孩，你给他什么样的环境，他经历怎样的成长，都决定了他未来的样貌。

白茶是个小孩！

请用心呵护！

用爱对待！