食为天

刚到国外念书，一个班级里有十来个中国人，一到课间，必聚成一团，讨论的话题千奇八怪，但再是兜兜绕绕，却始终离不开一个字：

吃。

起先是抱怨，食堂炸猪排配酱甜到发指，

配菜总是生的，绿的绿黄的黄，确实生机勃勃，但总欠了那么一股儿味，总有引起想将它们重新扔进锅里，添上油烟酱醋的冲动。

后来陆陆续续有人独自开火，于是，等到下了晚课，刷开朋友圈，再不见感悟，段子，潮牌，也不见讨论如何煎好一份牛排，马苏里拉还是切达，哪家欧包最正。

仿佛一夜之间，它们都消失了，取而代之的，是满满的中华家常美食图。

从最初级热辣女神老干妈，到低级版的阳春小面铺上荷包蛋，等刷过中级版可乐鸡翅，就仿佛点通任督二脉般，麻婆豆腐，地三鲜，回锅肉 ，糖醋排骨，蚂蚁上树，素炒虾仁等花样繁杂，信手捏来。

课间话题随之也发生改变，大家聚在一起热烈地讨论着从哪里有新鲜豆腐，到哪家超市的小菜种类最丰盛，又发展为中超又来了哪种新配料…….

课间有人抽出饭盒，烤的脆香的吐司间，赫然抹着厚厚一层红亮的辣椒油。

食物链也在悄悄发生改变，纵然你长得和刘天仙一样的脸，富成王土豪，如果不会做饭，不好意思，请滚去食物链底端蹲着。

我不为所动，坚持入乡随俗，早餐麦片牛奶，中午便利店三明治解决，晚上一个速食派或者意面塞到微波炉里叮热，有时顺道买份沙拉。能吃饱，但偶尔也总觉心里空落落，似乎总欠着些什么。

直到搬来个新舍友。

舍友是四川人，到的第一天中午，放下行李就熟门熟路地操起一口盆扣住烟雾报警器，然后就哼着小调，开始煸花椒，爆大料，刺啦刺啦的油滋声中，鲜辣辛麻的油烟气直扑鼻而来，从鼻腔，兵分两路，长驱直入，一路向上直击神经末端，令人精神幡然一振，另一路先攻破味蕾，再顺着咽喉，滑落到胃里。我站在厨房门口，顿时觉得心发空，腿发虚，口水不住往下咽。

我腆着老脸，蹭了一顿饭，从此彻底缴械投降。开始义无反顾地开始学校，超市，厨房三点一线生活，从网络上扒拉下菜谱，一样一样比对着，拙手拙脚地忙乱起来。

后来午饭时，一筷子白米饭再一筷子青椒肉丝，青椒不脆辣，肉丝带血腥，菜也不新鲜，焉唧唧的趴在盒底——是昨夜做好，在微波炉里热过的。但入口一瞬，味蕾间淌过熟悉油脂咸香，和故乡间隔的千山万水，顿时消弭。原来，这个世界上遥寄相思的不仅仅只有明月。

临考前，熬夜温书，半夜三分，蹑手蹑脚溜到厨房，一握挂面，点上几点麻油，再沾上几滴酱油润色，搁上盐，撒上小葱，再盖上一个汪着油的白嫩鲜黄的荷包蛋。一碗热气氤氲，金清水白的简单面条，便抵御住北欧漫漫长夜噬骨的寒冷。沥干汤水，放下筷子，被生活压迫再紧，也能续上一口气来。

学业再繁忙，淘来一砂锅，也硬生生空出一整个下午，将排骨棹水，抹上料酒，去掉血气，再拿盐腌上，玉米切块，一并放锅里炖了。我守在旁边，摸着紫砂由冰冷变得热乎再到滚烫，直到一缕一缕白色的香气，从小孔偷跑出来，再听到锅里咕嘟咕嘟翻腾的愉悦，日头也从正当头偏向西斜。

朋友认为国人这种对食物的执着态度实为固植在“口欲期”的一种不成熟的表现。我想了想，认真的说道，不，我们的食物是有情感的。西人对食物的情感，在于最大程度的尊重食材的本味，以精确到毫克的度量衡来尽最大可能地保证它们的“质量”与“美味”。人与食物的关系是割裂的。

东方人则不同，一饭一蔬，一饮一啄，大则涵括四季更替，五行演变，细则镌刻在每人的眉眼间，愁是“食不知味”，乐以“酒醉饭饱”，“清茶淡粥”可名淡泊，友人来访，必以“翠金爨玉”相迎，说不出直白的我爱你，却甘愿“洗手做羹汤”。

他乡游子执着着故乡的食物，在初至异国他乡的孤寂不适中努力寻得微末的慰藉。在对故乡美食的探索中，总能拉近些彼此的距离，得到那么些情感上的安慰支持。在文化巨大隔阂中，竭力找到那么一点我是谁的归属感。

食物能填饱肚子，也能填满心灵。

快到中秋的时候，大洋彼端的好基友发来微信：

奶黄月饼，抹茶月饼，都给你给你邮过来怎么样？

我刚要摁下好，正要点发送时，突然犹豫了，不知为何，总觉得不得劲儿，于是我想了想，删了，重新打上七个字，

别废话，要五仁的。