我和儿子玩科学（五）：颜色变变变

今天的主角，紫甘蓝、可乐、醋（最好白醋，家里没有）、小苏打

在家呆久了，就想方设法玩点儿创意。看到冰箱里有紫色包菜（学名紫甘蓝），我对儿子说：“我今天给你点颜色看看！”

儿子以为又犯了什么错误，连忙求饶。“看你求饶的份上，给这个包菜撕下几片洗洗将功补过吧。”我将包菜递给儿子。

只要不是坐在那里枯燥地学习，儿子还是非常乐意的。洗干净后，我分给他一片叫他切碎，剩下的我来切。切完以后放到料理机里打成汁。

然后找来滤网，去渣。将汁液分装到三个玻璃杯里。由于甘蓝弄多了，汁还有很多，可别随意扔了，可以用来和面做鸡蛋饼或饺子皮。

果汁机（或料理机）打成的甘蓝汁好漂亮额

在第一本玻璃杯里放小苏打，用筷子搅拌，紫色的甘蓝汁变成了蓝色。这个变化非常明显。小朋友把杯子拿到地上开心地搅来搅去，看着颜色的改变觉得蛮神奇的额。

对比一下，是不是很明显的颜色变化？

家里没有白醋，只有这个黑乎乎的食用醋。原本以为看不出变化，好在不探究到底不死心，动手做做不就行了。准备好了，来，来，来，把醋倒进甘蓝汁里，使劲搅搅。哇！好多气泡呀。整体颜色看不出明显的变化，但明显看到泡泡的颜色呈红色。

泡泡呈现红色额

黑颜色的醋可以，那么这个可乐肯定行了。不过，这次我可变聪明了。找一张白色的厚纸板，先滴几滴紫甘蓝汁，再滴三滴可乐。接着继续实验：将可乐倒到甘蓝汁里，搅拌。也呈现红色。再滴几滴变色的汁液到厚纸板上，进行对比。颜色变化还是非常明显的额。

最下面的是甘蓝汁、中间是可乐、最上面的是变化的颜色

单独用张纸，看看混合液的颜色。

颜色是不是变了呢？

哈哈，是不是觉得很有趣额。其实道理很简单。紫甘蓝汁是酸碱指示剂，遇到酸或碱会变色。可乐和醋都是酸性的物质，遇到甘蓝汁都变红色。而小苏打是碱性的，遇到甘蓝汁变蓝色。

不要以为很高深，对一个化学专业毕业的人来说，不过是个小儿科额。俺就是学化学的。喜欢的话，和您的孩子一起做做吧，又简单又安全。毕竟这个假期太长了。不要让小家伙们感到无聊额。