美食日记

米饭+鸡蛋炒辣椒（两人份）

①米饭

生米半碗，淘洗两到三次，然后倒进蒸屉里，之后往里面倒水，水要比米高一公分左右，再往里面到一到两勺食用醋，然后开火蒸四十分钟左右，米饭即蒸熟。

②鸡蛋炒辣椒

鸡蛋四枚，辣椒四到五个。我们通常是鸡蛋和辣椒分开炒。先往菜锅里倒油，此时油可以倒多点，等油热了把鸡蛋倒锅里炒，半熟时，盛到碗里放到一边备用，然后再往锅里少到一点油，开炒辣椒，辣椒快熟时倒进鸡蛋，再加入适量生抽、十三香、食用盐，再翻炒一到两分钟即可出锅。

注意：倒油之前，锅内不能有水，防止溅油，烫伤自己。炒辣椒不要揉眼睛，不然眼睛会疼。切菜时要小心，不要切到自己。