因为大山里的香菇，我一天吃了两顿水饺

齐帆齐微课

我在周末的雨夜收到的花菇，当天晚上，我先生就在临睡前，抓了几个泡上了，准备第二天早上做我最爱的香菇面。

经过了一个晚上的泡发，这些来自陕西岭南大山里的天然有机花菇，变成了一把把撑开的肉花伞，看着它们厚实鲜嫩的模样，摸着像婴儿的肌肤，我好期待它们的味道。

第一次泡发的包饺子用的香菇

早上，我先生把它们切丁，做了两碗香菇面。

我迫不及待地闻了闻，味道变成了淡淡香，不似干菇时那般香浓，淡淡地香味，不烈。

天然有机的花香菇就是不一样啊，嚼着厚厚的菇肉片，感觉像吃不带甜味的果冻，嫩滑还有嚼劲。我更加期待用它包饺子的味道了。

早上的香菇面

中午11点半时，我先生用料理机把香菇搅碎，又绞了三个青椒，他问我，需要加个鸡蛋吗？我没让加，嫌弃鸡蛋味腥，怕混了香菇的味道。

青椒水分大，他绞干了水分，跟香菇丁拌匀，让我调味道。

结婚20多年，他以前不爱吃饺子，从来不参与包饺子的活动。

他爱上我包的饺子，现在能帮我备馅，已经很难得了。所以，每次调味道这等大事，他不会上手，都交给我自己来。

晚上包饺子泡发后的花香菇，真的如花朵

他备馅时，我用户他绞出来的青椒汁和了面，看着淡绿色的面，软硬适中，心情随之轻扬起来，俩人一起做美食，生活有了饴糖的味道。

我调味时，发现盐盒里没有盐了，找来找去，在桌角落发现一袋类盐物品，只是奇怪包装袋上的文字，“食品添加剂…？”

我纳闷，现在的盐也需要卷成这样了吗？包装袋上做广告？但是看袋里雪白的类盐物，这到底是不是盐呢？记得盐叫氯化钠吧？氯化镁是个啥东西，我心中嘀咕着。

犹豫不决时，我提着袋子去问他，这是盐袋子吗？卖盐也打广告啊。

现在的卤水是白色的，记得儿时看见的是黑色的

他一看，着急地喊：“你倒了吗？倒多少？”

“别担心，我还没放。”

“那就好，好家伙，你差点把我们俩给毒害了。知道这是什么吗？这是我做豆腐用的卤水。少一点是大妙用，放多了就是毒药。再说，你要这大眼干啥呢，下面有‘卤水豆腐凝固剂’几个大字没看见吗？”

“谁让你就把它放在眼皮底下的呢？我只是被上面的字吸引了，看着象盐，就没看那么多。”我也有些后怕 ，“这要不是我警惕性高，感觉不对，来问你，就惨了。”

“自己整天粗心大意的，还净是理由。”他不屑道。

中午的青椒香菇馅

包饺子的过程很顺利，闻着淡淡的香菇，边听樊登老师讲书，边擀皮、包水饺。两个人只要包三十个左右，很快下锅，出锅，热腾腾透明的香菇饺子端上了桌。

香菇青椒素饺子，吃起来清脆、香气外溢，嘴里飘散着大自然的味道，仿佛拥有了一片森林。

刚出锅，他馋得先咬了一口哈

不一会儿，我先生吐出来两口，原来他嫌弃香菇根太硬了，影响了饺子的口感。直后悔，当时没把香菇柄拿出来，而是一起搅和进去了。

我爱吃的香菇茎，对他来说太硬了，咬不动。我说以后把根茎单独做给我吃。

青椒香菇饺子

他总结经验，下次包香菇饺子时，记得摘掉根柄，还要记得焯水。他早上做香菇面到中午的水饺，竟然都忘记焯水了。可赞的是这些花菇，不焯水也没有问题，味道很好。

我说不用等下次了，晚上咱们继续包，我和的面多了，正好晚上再包一次吃。

晚上调的奶白菜香菇馅的

晚上，他用了一颗奶白菜，配着香菇头，我调味道，自己又包了三十多个饺子。

白菜香菇的味道，比青椒香菇的味道还要清香，香菇的味道被衬托得恰到好处，不枝不蔓，香清悠长。

香菇饺子，第一次吃得这么多畅意。我先生说，下周末去我妈家包，给我妈尝尝这种纯素的香菇饺子，他知道我妈吃素，一定喜欢吃香菇饺子。

他一直铭记，当年我们困境时，我妈帮我们带大儿子的恩情，也喜欢享受我们家和乐亲爱的家庭温情。每当我们在家或者在外面吃到好吃的，他就会想起来让我妈也吃到。

素馅饺子煮点一遍水就熟

这两天早上晚上都是香菇面，我先生说，你可别贪这新鲜口味，连续多吃，一次吃腻，以后就不爱吃了。我说放心吧，好东西吃不够呢，哪里会腻。

若不是读书写作，我也结识不到大山里的文友如玉小妹，自然也吃不到她家的天然有机大花香菇，有了“错把卤水当盐”的生活小故事，也有了这一天吃两顿香菇水饺的快乐周末。

感恩齐齐老师的写作营，让我连接到优秀的9人写作小组、遇见优秀的兄弟姐妹，感恩生命里的遇见。❤️❤️

每天早上晚上的香菇面

附：

原本周末当天，就想记录下来这美好的一天，因为身体原因和其他事给拖延了两天。

没有记录就没有发生，感恩文字的力量，让我们能记录下普通人的生活点滴快乐。感恩生命里的一切遇见和小确幸。

年度写作营第65篇，字数1433，累计103970字。