为什么做饭是人性最后的救赎。
一见便当
小志是个程序员，每天中午十点上班，加班到晚上十点半。
他的体重超过了正常标准许多，没走两步路就气喘吁吁。
我最近发现他自己带工作便当去公司了，午休一起吃饭时问他为什么。
他愣住了，手拿着筷子不停的在饭盒里捣。和我说“省钱。”
图源：paixin
我也觉得工作真的好忙，回到家里只想瘫在沙发上。根本不想再洗菜，做饭，洗碗的折腾。
但是考了营养师之后，有了些许空闲时间坐下来和那些外卖较劲。
我才发现——
—— 我在外面吃一碗炒饭，饭里只有鸡蛋和大米。十二元。
—— 我自己买了虾仁、大米、鸡蛋、香肠、青豆在家里下厨炒，大概八元一碗的成本，可以炒两碗。
—— 我在某状元粥店喝一碗粥，八元。
—— 我自己在家熬一砂锅的排骨粥，排骨只需要买六元，大米买两元，可以分成四碗。
外食吃一天的费用，在家里可以让两个人吃上三天。
但即使知道了这些那时作为一个营养师还是在外用餐，因为我没有时间。
以我当时开一个便当店为例，给自己做一份饭的时间，我已经可以赚回来三份饭的钱了。
做饭可以省钱，但不省时间。可时间可以换钱。
但，两个月后我又坚持做饭。
因为我去了上海，上海在外就餐的费用实在太高了。
—— 一份全麦面包熏鸡肉三明治，两块装要55元，但是实在太难吃了。
—— 而我自己用面包机做一个全麦面包的材料费用是3.9，再加中间的配料做成一个三明治的费用不会高于8元。
—— 就连某便利店里的性价比最高的咖喱猪扒饭也要16.9，而里面的猪扒实在难以言喻。
—— 我去菜市场买一整块猪里脊11.3元可以分成两份，一人份的咖喱块加米饭的费用大概是3元，而且我还会根据我的口味调整咖喱浓郁的程度与辣度。
自己做饭，是费一些时间，但可以省钱。
哪怕你不缺那点钱。你想一想：你可以按照自己的口味做喜好的咸淡。这诱惑力多大？
图源：paixin
按照我之前给的电饭煲教程点这里，电饭煲菜谱上和快手菜点这里，快手菜谱，
—— 洋葱土豆切块，鸡肉焯水。丢到锅里和咖喱一起焖出锅只需要十分钟的时间。
—— 隔夜饭、青豆、鸡蛋、香肠丢到锅里炒制。只需要八分钟就可以出锅。
—— 排骨、鸡鸭买回来冲洗焯水之后。和佐料一下放下锅也不过五分钟的时间就能准备好一锅汤的配料，剩下的交给电饭锅料理。
—— 就连最难的红烧鱼，上网搜索一下烹饪教程。烧糖色煎双面放生姜大蒜葱白下锅，加热水闷煮十五分钟内也能出锅。
—— 生菜略焯后，用蚝油调味浇汁，时间在三分钟内。
—— 小葱切碎鸡蛋打碎放到锅里爆炒，四分钟就能吃上。
我在一瞬间脑子里都能迸发出这些快手菜，总不见得一个人一天五分钟的时间都没有。
这个时间听听新闻，想想事情发发呆，一会就做完了。
但后来我还是把做饭时间延伸到了一个小时左右。
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因为前面说的程序员小志单位体检得了“三高”，还有脂肪肝和肾结石。
给他体检的医生说：
“怎么年纪轻轻就得了这些富贵病，你要注意饮食啊，不能再吃高油高盐的东西了。”
每天看着他吃大把大把的药，降血脂的降血压的降血糖的。
他也越来越谨慎，同事们约着点外卖也再也没有听见他说要吃回锅肉盖饭。
总听见他说一句话“健康真的太重要了。”
—— 点某连锁店的炒面吃完后饭盒底部还飘着一层油花，总是一整天都口渴怎么喝水都不够。
—— 自己做的炒面里常常有切成丝的胡萝卜，翠绿翠绿的青豆和红粉卷曲的虾仁，最不会亏待自己的人就是自己。
—— 吃完外食的饭菜肚子上的赘肉越来越多腰围也越来越大，整天有头满面容易掉发。时常便秘但又觉得吃不够。
—— 对我来说最大的慰藉就是在疲劳的工作之余，一个人呆在屋子里看着厨房的袅袅炊烟。手里捧着刚出锅的鸡汤，一入口就是鲜香的粘稠。一点都不觉得孤独。
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当我们把自己沉浸在高强度的工作当中，把加班和长时间对着电脑变成惯例的时候。就是在拿健康换金钱。
我们又每天在拿做饭的时间换金钱，可我们的生活好像也没这么不值钱。
凌晨翻来覆去半晌才能勉强入睡时，爬几趟楼梯说话就断断续续时，每天无精打采没有活力时，需要的不是你大把大把吃进去维生素和营养补剂。
而是最原始的补充，美食。
而外食为了所谓的“好吃”，牺牲掉的不但是“疯狂的加食品添加剂”和“全然不顾营养的搭配”，还有看不见摸不着的健康。
图源：paixin.
现在是最好的时代，也是最孤独的时代。
接触人的途径慢慢从面对面吃饭到看朋友圈里好朋友今天吃了什么。
更多人觉得做饭这件事包含了社交属性，更愿意分享在社交平台炫耀。
聚会不再是KTV、酒吧，而是我们一起去你家吃顿饭吧。
这时，你会做饭这门技艺就能让你从芸芸众生中脱颖而出，成为具有闪光点的人。
因为会做饭的人，比例真的太少了。
年轻人太孤独了。不管窗外多么热闹喧嚣，回到家里门一关，心底的寂寞全都跑出来叫嚣。
放一首歌，洗洗手，洗米，剥虾壳，最后看着灶台上咕噜咕噜滚着的虾仁粥。心里热乎乎的。
属于自己的美食，不仅是身体上的良药，还是孤独最好的治愈。
人性最后的救赎。
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