我有面包，你有故事吗？
本期受访者：高璐璐 RoRo
中山大学日语专业研究生
前中山大学南方学院日语讲师&日语教研室主任
日本兵库县厅国际交流员
蓝带烘焙师&烘焙工作室创业者
文/MG学长
图/RoRo
〡离开舒适区〡
——既定的人生规划很平稳，但我选择冒险
2003年，RoRo正在读初中，正值伊拉克战争，闾丘露薇作为在巴格达地区唯一的一名华人女记者进行现场报道，而获得中国观众极大关注，被誉为“战地玫瑰”。这让对外界充满了好奇的RoRo深感崇拜，便萌生了长大后要做战地记者的心愿。
尽管这个理想最终没有成形，但RoRo发现了自己内心深处的那一点不安分的东西。就像作家和旅行者三毛，也曾认真考虑过要去克什米尔放羊。那种希望深入最危险的地方，深入真相最前沿的狂野的豪情，在RoRo后来的人生中，隐隐地左右了她的许多决定。
在高三那年，RoRo通过小语种推荐直接被西安外国语大学录取。与众多语言学习者一样，RoRo接下来几年的求学与工作遵循了传统的职业规划之路。她在中山大学日语专业继续深造，毕业后来到中山大学下属的南方学院开展日语教学工作。
（南方学院一角）
2016年初，是RoRo在中大南方学院任教的第四个年头，在认真工作和享受生活之余，却不禁深感日子的重复和单调，她热切地寻找着新的转机。
“我在学校里呆了三年半的时间，那是一段非常快乐的工作经历。但是我也遇到了一个困境：虽然我教了很多学生，帮助学生增长了见识，但是我却一直在原地踏步，停滞不前，我没有获得知识方面的增长或眼界的提升。日复一日，我只是把知识讲得更透彻，授课技巧更加娴熟而已。”
RoRo在自己主管的日语教研室日趋完善、工作局面逐渐打开的情况下，决定中止这种平静无波的生活，寻找更多生活的可能性。她尝试了申请 JET项目，是日本外务省主办的国际交流活动，项目邀请世界各地的日语人才在日本政府部门工作，后来顺利通过面试，RoRo于2016年4月前往日本兵库县厅担任为期一年的国际交流员。
（RoRo和同事们）
〡邂逅〡
——我对世界顶级面包的热忱千金不换
RoRo一直保有旺盛的好奇心，和勇于尝试的活力。在日本工作期间，RoRo发现自己所在的神户市有法国蓝带厨艺学校的分校，从此开始了与“面包”的恋爱旅程。
她工作的神户市，比日本其他都市更早接受西餐文化，其西洋糕点产业特别发达，众多日本糕点企业的总部都设在这里。在RoRo工作单位对面，就有一家颇负盛名的面包店——Ca marche 西川功晃的面包店。
“开始在蓝带烘焙学院上面包课之后，每次的课堂作品我都送给朋友和同事，然后自己跑来这家面包店买面包吃，就是为了让自己记住顶级面包的味道。”
有一次，RoRo赫然发现Ca merche面包店铺门口贴着‘急招员工’的告示。一直心痒想来这里探究好吃面包的秘密的念头蠢蠢欲动，不知哪里来的勇气，在买单的时刻厚脸皮地问老板娘，“我是否可以来这里实习？我不要工资，也不算打工，就是想来实习，如果你们缺人的话……”
真诚真的可以打动人。爽快的老板娘在随口问了她几个诸如有没有烘焙经验、为什么想来这里实习的问题后，当场就和她商量起上班时间了。于是，本来打算拿来旅游的年假，被她换成了面包店里的无薪实习，她还一腔热忱地保证“早6点出勤，工作到早9点”。
（烘焙中的RoRo）
RoRo的很多朋友认为她的想法难以理解，一个高等教育者做面包店小妹，是否值得？但RoRo却认为，这是一个“超值”交换！
Ca marche的老板西川功晃在日本非常知名，就好比我们熟知的寿司之神、天妇罗之神，他算是日本的面包之神。如果你喜欢寿司，如果有机会在小野二郎（日本寿司之神）身边去看一下，相信你也会不计报酬的去抓住这个机会！
〡匠人〡
——热爱烘焙的人都热爱生活，把每一次制作面包都视为一件精心打造的艺术品
RoRo在Ca marche面包店实习了三个月，连面团都没有碰过，当然这是老板娘在一开始就交代过的，就像小野二郎的寿司店，不煎蛋卷煎个十年八年，哪能教你切鱼生片；西川的店也如此，没有在店里修行三年，怎么能轻易触碰“面的生命”。
(RoRo的原创品牌)
虽然没有碰触核心技术，RoRo也体验到了日本人的匠人精神。
老板西川功晃在后厨做面包时，会放交响乐，一边跟着交响乐的节奏扭动身体，一边做面包。
原来做面包也可以做到极致，做成艺术，而不是单纯的手艺活儿。
这样的匠人精神带来了RoRo 对生活态度的转变，她是语言文学科班出身，职场上接触的是国际交流高层次人才，听起来很高大上，但是她现在才发现只有细致入微的生活才是最真实、最暖心的存在，她开始欣赏生活里微小的事情，对生活里出现的普通人都柔和了起来。
(RoRo的原创品牌)
面包店每天早上7点开门，RoRo在店里迎接顾客，看着上班族和学生拿着新鲜出炉的面包，吃完面包后脸上洋溢着幸福满足的表情，元气满满地开始一天的学习和工作。这种幸福特别简单，也特别的真实。
RoRo 被这种简单的幸福深深打动，也希望自己能带给别人这样的小确幸，暗戳戳地想传递自己的手作，就像这里的美味面包曾经打动过她。但 RoRo 深知自己还没有实力开一家面包店，也无法把面包店当做自己的全部事业。
因此，RoRo做出了一个折中的选择。
〡食物中的生活美学〡
——如果你长期吃没有情感的外卖，你的情感也会变得很麻木
回国以后的RoRo租了一套公寓，开了一家用来分享关于面包、早餐和生活美物的工作室——SharingStudio。
“我最终采取了工作室的形式，而不是开店，是因为我不仅想让更多人吃到好吃的面包，也能自己做出来，这个过程，不仅是手作食物的过程，也是给自己解压，以及通过食物观察世界的过程。”
这不仅是出于“授人以鱼不如授人以渔”的道理，也是一种文化和生活状态的传播。
RoRo像是欧洲手工工坊的美丽女主人，她自由的灵魂和生活理念甚至比她做的面包更迷人。或许，烘焙这项活动，本身就包含了等待食物慢慢变熟，静候生活中一些美好的事物的逻辑。
“很多单身的女孩子忙于工作，可能连好好吃饭的时间都不愿意花，也不做饭，每天叫外卖。我觉得，“you are what you eat ”！如果你长期吃没有情感的外卖，你的情感也会变得很麻木，对事情逐渐变得无感，也感知不到自己的情绪。
食物好吃吗？你可能会觉得都差不多。粗糙地满足口腹之欲，只关心怎么填饱肚子，而无心享受美食。你开心吗？没有啊，我没有特别的开心或不开心。这种状态很可怕。我们会变得像机器人一样，没有一个情绪的波动，也观察不到自己的情绪。”
“你需要一个生活的切入点，对我来说，这个切入点就是面包。”
“看着面包一点点鼓胀，一直看一直看，直到大小定型，有麦香味从烤箱门缝隙飘出来；而几个小时前，它们还不过是一堆面粉而已。这种奇妙让我相信，食物的力量不可思议，也不可辜负。焦急的话很难做好，你对他不温柔，它也不会好吃。食物是一扇窗，让你去观察和体验这个世界。”
RoRo绘声绘色的描述好像让小编闻到了面包的香味，也联想到台湾著名画家、诗人、生活美学家蒋勋写过一段关于美食的诗：
你会在脑海里浮现一些好像始终忘不掉的食物和料理，
他们不只是口感上的回忆，
不只是美食当前那种口腔里的快乐，
甚至会变成很特别的视觉记忆、嗅觉记忆，
甚至会让你在心灵上有一些特别的感动。
〡温暖〡
——我想用美食和文字温暖迷茫和焦虑的人。
在建立烘焙工坊的过程中，RoRo遇到了很多现实上的问题。
“我慢慢地学会怎样柔和地和人打交道，发现之前的自己过于直率，很容易碰壁。并不是说要怎样委屈自己，但在交流的过程中，更注意对方的情绪，可以得到双倍的效果，这是我在学校里没能得到的成长。”
RoRo以前做事情习惯把日程表上的事情一件一件完成，然后就能获得一段清爽的毫无压力的时间。
“但创业没有完全的清爽时间，事情是永远做不完的，你要一边去习惯工作时刻与你同在，一边把自己从‘事情永远做不完’的惶恐中解放出来。”
开设烘焙工坊，RoRo收获最大的是与顾客建立的联系。她接触的顾客基本都是女性，各种不同背景不同经历的女性。制作面包漫长的等待过程让他们有充分的时间交流工作与生活，过往与未来。有的顾客为其创业提供建议，有的顾客为她的品牌包装设计……
现在，RoRo一边在自己的公众号上分享工作室里发生的美丽故事，一边也接一些约稿、日本文学翻译。她还整理着旅日日记，准备出书。
在日本工作期间，RoRo一直坚持笔耕不辍。“我觉得在日本的经历蛮难得的，如果当时不写下来，日后再回忆，文字就没有当时那么细腻。虽然当时记下的文字并没有经过仔细的推敲，但是现在回头看，心中满满的暖意。借助这些文字，当时的画面就会一一浮现在眼前，无论是愉悦的、沮丧的、愤怒的、悲伤的……都成为了温暖的片段。”
虽然工作很忙，但是记录生活这件事是不能搁浅的。——这是所有热爱生活，认真生活的人的共鸣。
她心目中好的公众号平台应该要真实，不能完全为了炒作，应该有自己的观点和态度，不去宏篇大论地喊一些口号，而是去细细体察生活的真实面貌。
“年龄越大越会发现，你并不能给这个世界造成多大的改变。但是如果身边有人说，我很喜欢你的文字，你的生活态度，或者吃了你的面包很幸福；自己对生活的观察，得到的美好体验，能够影响到一些人，那种就已经很足够了。”
用美食和文字温暖迷茫和焦虑的人——这是RoRo未来的梦想。
〡成长〡
——所谓主业，要能够安顿终生
对于在爱好与专业之间徘徊的年轻人，RoRo给出了自己的建议——把爱好做成工作，不见得全是好事。爱好一旦变成商业行为，你对它的爱也会发生改变。
“在我把烘焙当成爱好的时候，我是不计成本的，做出我力所能及的最好吃的面包，然后分享给我的朋友们。但生产产品则必须把成本考虑在内。”
如果你因工作的艰辛而丧失了这份兴趣，就会变成两头空。而如果你有一个主业支撑自己，不把压力全都放在兴趣上的话，过了低谷阶段，你会发现那份热爱还在。
“我认为主业和副业并不是通过‘收入’来简单界定的，而是通过‘哪一份职业可以让你安顿终生’来界定。”
“我已经有了自己的吐司品牌，最主要的收入来源是工作室，但我的主业依旧是日语，也接一些大部头的翻译。或许将来我会读一个文学博士，或许在暮年再次回到高校教书育人。高校是人沉淀下来的最好的场所，只是在年轻的时候，我想尝试更多的东西。”
RoRo在临近30岁的时候，知道了自己想要什么。她用一颗从容不迫的平和心，与永不停歇的努力，在不断接近生活的真相，并且在看清之后更加热爱它。
“我一直都想找到一种方式，一种可以尽量让愉悦持久的方式，与生活达成和谐。”
“最后发现唯一能让我接近这种心灵富足的方式，是分享自己知道的，然后去探索自己还不知道的。前者是沉淀，后者，则是成长。”
