旅行，挑一家好吃的航班走起！
-飞机餐好难食噶？
-那点都要食噶叻，难道自己带嘢？
飞机餐（尤其是经济舱的飞机餐）大概是全世界最无可奈何的食物了——“鸡肉还是牛肉？”“饭还是面？”像“yes还是no”一样，带着封闭空间特有的食物加热的味道，击中了你10000米高空原本就脆弱的心……
所以今天，吃啥就来认真地和你谈论两件事：1.为什么飞机餐那么难吃？2.有没有可能让它变得好吃？
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为什么飞机餐难吃到飞起？
在说航空公司坏话以前，先来找找我们自己的原因吧。放心，不是说因为你只买了经济舱……机舱里的环境是干燥+低压，干燥的空气首先会削弱我们的嗅觉（这就是为什么春夏人的嗅觉总比秋冬灵敏一些），此后，低压又让味蕾失去了30%左右的灵敏度。
比飞机更极端的是太空舱，宇航员杨利伟出的那本《天地九重》书中，就详细记载了鲜美好味的食物如何在太空舱里“失去”了味道，宇航员们最爱是榨菜这样的情况。
当这样状态的味蕾接触到那样状态的食物，味同嚼蜡的悲剧就发生了。
一大半乘客对于飞机餐的不满在于：飞机餐怎么可以做的那么“无聊”？而问题的关键是：飞机餐的目标就是“没个性”。为了让机上所有的——男人、女人、小孩、老人、喜甜的、喜咸的、无辣不欢者、有辣必死者——都不发飙，航空公司操碎了心后决定，食物应该清淡清淡再清淡。另外，为了防止乘客噎住、呛到、食物中毒等，带小骨头的鱼肉、容易拉肚子的海鲜、动物的内脏等等，都被夺去了出场的机会。
食物加热是不是也有问题呢？飞机上用来加热食物的烤箱确实让你的牛肉面酥酥烂烂的，不过，为了保证机舱安全和短时供应，粗暴的再加热是唯一的选择。大家可能没有注意，头等舱的加热器具和经济舱是一样一样的，他们的食物看上去比较棒，一个是餐具的原因，还有，就是头等舱的客人比较少，“私人订制”感会比大锅饭强很多。
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如何能吃到棒棒的飞机餐
最最简单粗暴的方法当然是订头等舱，然后来个私人订制的飞机餐咯。
除此之外呢？点一些二次加热也不容易变酥烂或者变丑的食物，比如，一样一张锡箔纸掀开来，肉就比蔬菜看上去好吃一点。如果蔬菜可以选择的话（一般不可以，但你可以避开那些地雷），胡萝卜就比西兰花好上一些，而西兰花可以战胜显然惨不忍睹的青菜。主食上面，千万不要为了追求洋气，点意面，因为飞机上的套餐里，意面的计数单位是“坨”。
要一点重口味的，酱油好过奶油，咸煮好过白煮，这是真理。觉得米饭太淡了？别吝啬你的航空榨菜。
最关键的呢？选对航空公司。比如飞香港，小编一定选择国泰或者港龙，空姐倒是一般漂亮，可是他们提供哈根达斯啊……（也就这点出息了。）
下面是几个在吃货界风评很棒的航空公司，排名不分先后，各有各的特色哟：
美国达美航空
达美航空日风料理的前餐是三文鱼片配贝壳意面，蔬菜沙拉是和风的。正餐是红烧肉配米饭。餐后甜点是一小块巧克力蛋糕。
台湾长荣航空公司
长荣航空的主食有卤肉饭，完全不会倒胃口！碟子里装的小点心个头也很小，精致可爱一口一个，不会塞到吐。有一段时间他们的航空餐是hello kitty主题，萌得心都要化了！
西班牙伊比利亚航空公司
“伊比利亚”是不是有点耳熟？嗯，就是那个火腿大势！也只有在伊比利亚航空，经济舱的客人能吃到正宗伊比利亚火腿——不要9999，不要999，只要一张飞机票，高空伊比利亚火腿送到你面前！
阿联酋航空公司
阿联酋航空的经济舱套餐都有七个小盘子……不愧为世界上最棒的航空公司。主食有机上热门咖喱饭，充分唤醒味觉吧！
新加坡航空公司
从新加坡起飞的航班一定要选新加坡航空公司，空姐漂亮、小朋友会发玩具，最重要的是，标准东南亚食物口味重，刺激味觉。新航的主食拼盘有点亚洲荟萃的感觉——寿司、鸡肉咖喱、沙爹烤串应有尽有。
泰国航空公司
和新加坡航空公司的推荐理由大致相同。如果从泰国起飞的话，水果也是棒棒的呢。说到这里，看起飞地选择食物种类也很重要，因为一般飞机餐都是在起飞当地采买置办的。比如从日本起飞，选寿司肯定比通心粉来的好吃，从中国起飞，嗯，有时候点心拼盘也蛮棒的。
国泰航空公司
国泰绝对是香港航空的龙头老大，飞机餐也是龙头老大。经济舱提供哈根达斯，饭面质量也很不错，商务舱还有小牛排吃呢。
全日空
以大气出名的全日空在飞机餐上也下足了功夫。据说还提供下午茶cupcake餐，岛国服务业真是贴心。
挑对航空公司选对菜，
飞机餐也会是你的菜哟！
