五月槐花香

没有半夜饿醒过的人，不足以与之谈人生啊。半梦半醒之间，躺在床上，胃里像有一把小火在慢慢烧，烧的抓心挠肝。在起来去厨房找点儿吃的和继续躺着对付到天亮之间，思想斗争了半天，最后决定还是决定继续躺着，进行下精神解饿疗法，哄哄自己的胃，好糊弄到天亮。

我老家的小城，没有大规模的旧城改造之前，城区遍布着一条条小胡同，胡同里道边总有几棵年头久远的大槐树。一到五月，槐花开了，整条胡同儿都飘着那股子清香。闻着槐花香，心里想得是回家吃我妈炸的槐花饼。

槐花饼和藤萝饼一样，得用猪大油，为的是去去槐花那股生素味儿。家里有根长竹竿儿，杆头上绑着弯月型的刀片子，这就是树上勾槐花的专用工具了。放学回家，撂下书包，背上妈缝的布兜子，扛着竹竿就去胡同里勾槐花了。

到了树底下，看准了，竿子伸上去，勾住细枝条，刀头一拧，一大嘟噜槐花就落下来了。先挑一穗撸下来，放嘴里生吃，有种甜香。等吃过瘾了，接下来的都装到了布袋里，看看勾的差不多了，提溜着沉甸甸的布袋回家交给妈。

一般都是先把袋里的槐花从树枝上小心的撸下来，摊在家里那个直径足有三尺的大扁簸箩上，稍微晾一下水汽，风干一下。然后妈妈就会取一些开水汆烫攥干，一半撒上面粉搅拌后上笼屉大火蒸熟，再加调好的酱油醋香油蒜泥拌匀，是夏天里一道相当开胃的凉菜。

另一半就用猪油，盐，加上面粉和成糊糊，起一个大油锅，把糊糊弄成一个个小圆饼的形状下到油锅里。炸透了的槐花饼外酥里嫩，还带着槐花特有的清香，一点儿都不腻，我能空口吃一大盘子。

簸箩里剩余的槐花，妈会把它们全都热水烫好攥干，分成适量的一团团，用袋子装起来，冻到冰箱里，等到冬天的时候，拿出一团来化冻，跟五花肉掺在一起包大包子吃，那才真是吃得我嘴角流油呢。

后来胡同都拆了，大槐花树当然也难逃一劫，搬家时，勾槐花的竿子，晾槐花的大簸箩也都成了用不到的家什给扔了。现在想吃槐花，得去菜市场买了，可是回家再怎么做，也没了小时候的味道。