炒面条

    假期做美食，想吃什么就做什么。

    今天吃炒面条，曾经在饭店里吃过。今天自己动手做一下。

    从集市上买回来了新鲜的五花肉和新鲜的面条，还有一些蒜苔。

    先将五花肉切片，热锅凉油开始煸炒出油，倒入料酒，姜丝，蒜末，大茴香，老抽上色，食盐和五香粉。最后倒入蒜苔，倒入一些温开水。再煮一下，争取让五花肉煮熟。然后盛在盆里。

    重新起锅，倒油，将食用油在锅底摊均匀，然后倒入面条。小火慢煎，一面煎黄，换面重煎，然后再把带有汁液的五花肉倒入煎好的面条里。外焦里软，香甜可口，实在是一顿美味。