这位热爱烹饪的美国妈妈说，“一次亲身体会，胜于两次别人教诲”

我本人很喜欢做饭，没事儿就做。我喜欢看美食杂志，寻找有趣的新食谱，尝试新的口味组合，看看有没有什么新菜品。最重要的一点是，最后我也总能做出满足味蕾的美食。

我爱做饭

我对做饭的热爱来自于我的母亲，她是从我姥姥那里学来的，而我姥姥的父母生前则是在芝加哥郊外经营一家小餐馆。在我的童年时代，我妈妈会从合作社里买到质优价廉的食材，并给我们做出可口的晚餐。当然，作为一个孩子，我没有意识到这顿饭需要妈妈付出多少努力和奉献，但毫无疑问，我的青春时期就是在“好吃好喝”中度过的。

因为有过和妈妈一起做饭的美好回忆，我十几岁的时候就想为家里人做晚餐。有些饭菜我的确做得比其他人更成功。多年来，我一直很喜欢把烹饪作为一个“创意的出口”，同时也有能力自己制作新鲜美味的饭菜。无论是大学毕业后的最初几年，还是之后我自己组织了家庭，在家做饭都是一项“吃得好，花得少”的活动。

做饭和钱有什么关系？

据调查，美国人每年花在食物上的开销大约占收入的13%。我们都知道，在家准备食物比在便利店买盒饭或下馆子要便宜很多。所以教孩子做饭不仅能让他们吃得更健康，还能让他们保持低消费。

在实践中学习

在很长一段时间里，我一直很想教我的两个女儿烹饪，包括如何去购买食材，并按照自己的食谱去制作加工。她们现在分别是6岁和8岁，我认为这是她们开始接受这种教育的最佳年龄。

一天放学后，我向女儿们提议，让她们自己制定晚餐食谱，自己做饭。她们很兴奋，并在家里的厨房和客厅里创建一个“虚拟餐厅”，里面有接待台、菜单和一个张桌子。我被要求“打电话”预约，在吃饭的时候，还有一名“服务生”来招待我。

在真正开始用餐之前，孩子们选择了她们所要做的——意大利面和肉丸子，配沙拉。虽然家里已经有一些必要的材料了，但还得是去杂货店买一些食材。

让孩子做主角

在杂货店里，我让孩子们全权负责食材的选购。因为，我觉得这是一个让她们学习如何自己购物的好机会；同时，我也会逐一记录所购买的物品与价格，以帮助她们更好地了解每次购买的成本；另外，我们还比较了有机食品和非有机食品之间的价格——由此让她们理解，为什么有些蔬菜的成本会比较高。

接下来就到准备阶段了。这时候，我依然让孩子们来全权负责：8岁的大女儿负责按照食谱的步骤，给妹妹下达行动指令；当然，在整个过程中，她们遇到任何难题都可以来问我。唯一没让她们自己做的就是煮意大利面，因为对初学者来说，意面真得很难煮熟。

最后，终于开吃了——所有的菜品都很好吃！姑娘们本来就喜欢吃意大利面、肉丸子和沙拉，但是，这顿饭从采买食材，到准备，再到烹饪，整个过程全是她们自己“承包”的，这才是让她们最高兴的地方。

在体会了购物、准备和烹饪的乐趣之后，我更希望两个女儿能从中学到某些东西，体会到在家做饭的意义。我一直觉得“一次亲身体会，胜于两次别人教诲”，无论是孩子还是成年人，实践都是学习的最好方法。希望这将成为我们家的一项常规活动。