喵家私房红烧鸡翅

      喵麻麻是一个水瓶座的文艺女中年，所以我总是想青春常驻的秘诀应该是养猫而不是养孩子。

        说实在话，我也不知道喵麻麻今年到底多少岁，在我们一群80后女生叽叽喳喳的研究哪款眼霜抗衰老效果更好，讨论哪款面霜提升紧致出色的时候，人家用着普通的保养品，脸上也不见黄气和皱纹。我们应该算是忘年交吧，说忘年交也不夸张，因为喵麻总是跟一众年轻人打得火热。不像同龄的妈妈辈们总是唠叨生活琐事，诸如养孩子菜价老公出轨单位人情没完没了。喵麻留着齐刘海娃娃头、喜欢运动、泡咖啡厅、研读心理学、热爱销售并且能和形形色色的客户处成工作之外的好朋友。

        喵麻麻有四个孩子，除了一只年龄最大／颜值最高，叫做虾米的临清狮子猫是朋友送的，剩下都是路边捡回的野猫，分别叫满囤、三毛和小发。四只喵无一例外都被养成了让我羡慕的胖子，除了把喵养的圆滚滚，烧的一手好菜的喵麻麻也擅长把人养的圆滚滚，拿手菜之一就是鸡翅。

        第一次吃喵麻麻的红烧鸡翅，惊为天人。感慨红烧原来是一种超级简单又色香味俱全的烹饪方法。在超市买一袋鸡翅中或者翅根，烧一锅开水，扔进去几片姜辟辟腥，不用等鸡翅解冻就可以一股脑儿全部倒进锅里，水再次烧开，冻的硬邦邦的鸡翅也差不多煮软了，等水面上滚起一层白色的血沫，把半熟的鸡翅捞起来沥干，就可以正式进入红烧工序。

        红烧最关键的一步就是熬糖，用热油小火把白糖熬化了，放入鸡翅煸炒出油，加入葱段姜片，翻炒几下加没过鸡翅的水、盐、几匙料酒，盖上锅盖大火烧开，中火焖到酱汁收干，把油光闪闪呈酱红色的鸡翅一字排开摆好盘，绝对是一道拿得出手的精致小菜。

        晚上做好的鸡翅，隔天早上吃最是美味，酱汁在鸡翅表面凝成一层薄薄的皮冻，入口即化。凉透的鸡翅肉质更加Q弹，细细咀嚼连骨头里都入了味儿。

       喵麻是个敏感又有爱心的好长辈，认识了她之后才了解到喵的世界也分阶层和帮派。作为入住时间最短的家庭成员，小发童鞋就是个受气包，背地里挨揍受恐吓是家常便饭。对此喵麻麻耐心和蔼的说，“如果我看见虾米揍小发就去揍虾米，那我和虾米又有什么分别？”然后虚张声势的拍拍虾米的大屁股，循循善诱教导一番。让我不禁感慨，这喵养的真是比孩子还累。

        有的人愿意依照世俗既定的路数选择轻松的生活，也有的人愿意承担更多压力，按照自己喜欢的方式走完这一生。我想也无所谓好坏，只要一颗心活的澄明快乐。既然大家都说我是一个文艺女青年，那未来的目标只好努力成为一个像喵麻一样的文艺女中年，不粗俗不世俗，靠自己的努力，过想要的生活。