一碗凉皮

“你吃吧，我吃饱了。”父亲吃了几口，就把桌上唯一的一碗凉皮让给了儿子。这个场景似乎每个儿女都会遇到，每个父母都会做，无论儿女多大，无论父母多老。

这是今天吃饭的时候，看到旁边一对父子的所见所闻所想。

凉皮是北方陕西省的美食，用面加水和成粘稠的面水均匀地铺洒在覆盖蒸笼的笼布上，蒸个十五分钟以上就成熟了，然后从笼布上剥离下来，晾凉就是可以吃的凉皮了，加上豆芽、黄瓜丝，盐、蒜泥醋水和辣椒就是一道经典的美食了。尤其是大夏天，来上一碗，可谓神仙来了也不换，既开胃又爽口。