青菜炒香菇 

                            顾睿萱

        瞧，那是我精心打理的一米菜园，曾经小小的菜种现在已经变成一片翠绿。

        今天，我忙里偷闲，准备品尝一下我的劳动成果。菜园里的菜不少，小昆虫肯定也不少。轻轻拔起几棵小青菜，放在水里清洗，一条青绿色地菜青虫从叶子里惊慌地溜出来。点点虫眼展示着它的安全、绿色，在妈妈地解释下，它在我眼中有了一种独特地美。奶奶种的香菇在暗房里待着，待字闺中，静候“出嫁”。我坐享奶奶地劳动成果，轻轻一掰，一朵香菇就落入我手中。

        万事俱备，只欠东风！“顾大厨”十分自信，按步骤在锅里放了水、盐和油。盐总是那么害羞，这水晶般地小颗粒落入水中，玩起了消失术。油可就不一样了！它大大方方地浮在水面上，好似片片浮萍。把青菜放入，用锅铲压一压，刚刚还大吵大闹的渐渐安静了下来。耐心等待，开足大火，锅边出现了一圈小泡泡，很快中间也有了，水再次沸腾了。就是这时侯，我握紧锅铲，猛地一捞，水从勺中滴落。我将青菜放入盘中，下面是香菇啦！它们排好队落入锅中，溅起水花。香菇们在这滚烫的水里翻滚、转圈圈。焯水完毕，调料也很重要。洗锅、开火、烤干，一系列的工作在我手中进行很流畅。妈妈夸我有大厨风范。起锅烧油，加了葱丁，蒜末，“兹拉兹拉！”它们在锅里狂欢，冒泡的冒泡，蹦跳的蹦跳，一股香味扑鼻而来。转小火，放入蚝油、酱油和淀粉水，这么一来酱汁变得十分浓稠，赤而不黑。最后翻炒，翠绿的青菜和褐色的香菇被汤汁包裹，好似为它们套上了一件今年秋冬最流行的“美拉德”风格的外套，上面还有红色的干辣椒碎用来点缀。“顾大厨”此时此刻怎能不耍个帅呢？于是，我玩了一个打手法--颠锅。第一次，由于力气小，菜在锅底纹丝不动。第二次，更用力了，菜从空中划过一条优美的弧线后稳稳落在锅中。妈妈简直对我赞不绝口。

        做好啦，我将它倒入盘中，堆成了一个小山包，热气腾腾，令人食欲大增。真不愧是我“顾大厨”做的 ，不咸不淡，不老不嫩给，不油不腻，一切刚刚好！这道菜得到了一致好评怎能不好呢？这可是我亲自种的，亲自摘的，亲自洗的，亲自做的，还是我亲自品尝的......品尝到的不仅是菜香，还有劳动的滋味啊！

                  青菜炒饭

                              邢乐怡

        我对青菜炒饭有着深深的热爱。每次在饭店或是在家里吃到这道菜时，我总会被它香气四溢、色香味俱全的特点所吸引。于是，我决定自己动手做一次青菜炒饭，来满足自己对美食的追求。

        我先来到了自己的小菜园，瞧，它们长得可真好呀，翠绿翠绿的!我轻手轻脚地走进菜地，拔了些小青菜带了回去。我从电饭锅中盛出一碗米饭晾凉备用。现在开始清洗小青菜了,我先拿出小刀,切掉带着泥土的菜根,再拔掉周围几根不太新鲜的菜叶。然后把小青菜一根一根剥开来,最后打开水龙头,在流动的清水下把菜叶上沾到的泥土一根根地洗干净。接下来，我和妈妈一起切青菜了，妈妈示范着如何切菜，我小心地模仿着她的动作。妈妈告诉我，切菜要注意安全，手指要放在刀背上，刀子要沿着指关节的方向切。我慢慢地掌握了切菜的技巧，青菜在我的手里切成了丝状，我把它放在一旁的盘子里。接下来，妈妈开始教我如何炒饭了。她告诉我炒菜是一门技术活，需要学握好火候和翻炒的技巧。我按照妈妈的指示，先热锅,然后倒入一点儿油，又从冰箱里拿出妈妈亲手熬制的猪油，因为妈妈曾说过，加入猪油炒出来的炒饭更香、更美味。待猪油化开，我将盘子里切好的菜丝倒入锅中翻炒，炒至青菜断生，我又倒入晾凉的米饭，我一边小心地控制火候，让菜和饭均匀受热，一边拿着铲子不停地翻炒，以防饭粒粘在一起。渐渐地,饭粒变得松软，夹杂着青菜，散发出诱人的香气。最后，我又加入了一点盐和适量的鸡精,终于香喷喷的菜炒饭出锅了。妈妈品尝了我做的菜炒饭，竖起了大拇指，她称赞我做得很好吃。我看着妈妈脸上满意的笑容，我的心里充满了成就感。

        通过这次青菜炒饭的经历，我体会到了简单的事物也有它独特的美好。就像青菜炒饭一样，只需要简单的食材和简单的操作，却能做出美味可口的食物。这让我明白了:只要用心对待每一个事物，就能发现其中的美好和价值。

香喷喷，热乎乎，青菜炒香菇

                              陈婧伊 

        “出锅啦！出锅啦！哇——”闻着盘子里香喷喷、热乎乎的青菜炒香菇，我垂涎三尺，赶紧拿起筷子尝了一口——“味道真不错！”我想起做菜时的样子，不禁羞红了脸。

      那时，我看着眼前的青菜和香菇，无从下手。妈妈指导我说：“先把青菜和香菇洗净吧！”我便把青菜和香菇放入水中洗了洗。那翡翠一样的菜叶和那琥珀一样的香菇，看着越发让我期待！接着，妈妈拿出一把明晃晃的菜刀，让我切菜。我犹豫着，小心地一只手拿起刀，手抖得不行，另一只手离得老远，才胆战心惊地慢慢切了下去。“咚”只听见的一声清亮的响声，眼前被切成两块的香菇才使我的心定了一点。接着，我把剩下的香菇都切成条。这样，香菇就准备好了。

        准备好香菇，接下来就是烘焙时间。往锅里倒入适量的水，加上点油，撒上点盐，等水开后，我小心地端起装着香菇的盘子，轻轻地倒进锅里，尽量不让水花溅到我的手上。然后在煮香菇的两分钟里，我把青菜全部掰成片，倒进锅里，等它们全部煮熟。

        等青菜和香菇煮熟后，我们就把菜盛出来备用。另起锅，用热油把锅底铺满，把青菜和香菇倒进锅里。妈妈提醒我：“倒得时候要小心，否则油会溅到你的身上和手上的；倒菜的动作一定要快，用菜把油盖住，这样才不容易溅出来。”果然，我把菜一倒下去，锅里就升起滚滚白烟，那是油！我害怕得赶紧一股脑把所有的香菇和青菜都倒了下去，白烟也渐渐平息了。随后，就要加上调料，开始翻炒，可这时我还心有余悸，根本不敢下手，只敢轻轻地用铲子在锅里扒拉几下。后来并没有油溅到我的手上，我也就放下心，用力炒了起来。

        终于出锅了！看着那让人充满食欲的青菜炒香菇，我赶紧尝了一口：青菜又脆又薄，带着一点甜咸，清新爽口；香菇白白嫩嫩，让人越吃越香！

        吃着那香喷喷、热乎乎的青菜炒香菇，我那颗小小的心也变得香喷喷、热乎乎了！

              包菜炒五花肉

                            侯诗涵

          “哇!真香。小馋猫，吃慢点，没人跟你抢。”……瞧，桌上摆一盘包菜炒肉。那包菜绿如翡翠，上面还有片片五花肉，叶尖还泛着油光。

        今天，轮到我大展身手了。首先我从冰箱里找到一个“绿皮球”，又大又沉。我拿出切菜板和刀，把“绿皮球”一分为二，切成一小片一小片，又找出事先切好的五花肉。锅碗瓢盆又开始了它们的音乐会。找出锅、铲。开火，放油，加入蒜瓣，“噼里啪啦”油光四溅。加入切好的包菜，用铲来回翻炒，放入蚝油颜色调暗一些，再加入酱油把味道调得好吃。经过几次来回翻炒，包菜渐渐变软。用筷子夹出一片，放入口中，美味极了。“咔嚓，咔嚓。”这清脆的声音，多么悦耳啊！把菜倒入碗中。再次开火、倒油，放入切好的五花肉“啊！”我大叫一声，声音把“掌厨”——妈妈吸引过来了。经验丰富的妈妈告诉我，是调皮的油星宝宝跳到了我的手上来了。听完“掌厨”的话，我似懂非懂地点了点头。继续翻炒，“掌厨”对我说：“放点糖。”可能太饿的原因，我不假思索地舀了一小勺白色的“糖”加进五花肉里，差不多好了。我拿筷子夹了一片，放入嘴里。“呸，呸，呸！好咸啊。”妹妹“扑哧”一声笑了，说：“姐，那是盐。你加些糖盖盖味吧！”“掌厨”拿出鸡精，示意我也加一小勺。经过一番折腾，五花肉终于不那么咸了。把刚炒好的暗绿的包菜倒进锅中，和五花肉一起炒，我又加进了4个刚剪好的小辣椒调味，因为我想吃辣一些的，便翻出胡椒粉。可手不禁间，突然抖了一下。我心想：完了，加多了。我赶紧找来糖，撒了一勺。筷子夹起来吃了一块。嗯，不会太辣，不会太甜，完美！我打开橱柜，找出一个漂亮的盘子，放在桌上，拿起锅，铲，把包菜炒五花肉倒进盘子，端到餐桌上。为大家拿筷子、勺子。喊到“开饭了！”

        大家边吃边夸赞道：“姐，真好吃！”“真香啊！”“宝贝，真棒！”弟弟妹妹争先恐后地抢着吃。我们一家沉浸在快乐中，吃完了这道菜—包菜炒五花肉。

                  炒青菜

                              陆宸铭

        星期天的下午，秋高气爽，我们怀着欢快的心情,前往老家看望家人，正好看一下半个月前我亲自种下的青菜是否发芽，坐在车上，我还幻想着小青菜长大成熟时的样子，幻想着小青菜们摇晃着脑袋在晒日光浴呢！

        汽车刚到，我一下车就直奔田野，寻找爷爷精心照料的我种植的那块菜地，走近一看，发现小青菜才冒出了一点儿新叶，我既高兴又有点扫兴，我高兴的是小青菜成活了，扫兴是因为小青菜不能成为今天炒菜的原料了。于是，我只好在另一块种得稍早的菜地里摘几棵长势较好的小青菜。我拿到厨房后，先把黄叶去掉，绿叶放在篮子里，然后拿到水池旁，一片一片冲洗于净。突然，一个绿色东西在菜叶上慢慢蠕动，这是什么呢?我仔细一看，原来是一条小青虫，我吓得赶紧把菜叶扔进垃圾桶，逗得爷爷和妈妈哈哈大笑。妈妈笑着说:“有虫子的青菜才是最健康的，你害怕了吧!”我连忙说:“当然不是，我只是想吓唬吓唬你们而已。”说完我鼓足勇气，继续洗菜，等小青菜沥干水后装盆。

        接下来就开始炒菜了，我先在锅里倒入少许的油，把生姜切成好几小块，再把切好的生姜倒入锅内，待油热后，把青菜放入锅内，反复翻炒，在翻炒的过程中，菜色也发生了微妙的变化，青绿色渐渐变深，有了油的衬托，小青菜显得更为透亮。炒菜中，我不时会被热油溅到，在添盐或加水的时候，油更是把我的手烫得生疼，但我没有放弃，继续翻炒。终于，在翻炒几分钟后我起锅装盘，我的炒菜终于大功告成了。

        我把青菜端到桌上，家人们都迫不及待地品尝着我的成果，爸爸像美食家一样评价说：“青菜的味道很不错，只是油和盐都放得太多，但这是你劳动的成果，吃着很香，期待你下一次的表现。”

        小小的厨房里留下了我们的笑声……在这一次炒菜实践中，我体会到了劳动的辛苦，但也体会到了自已动手的快乐。

            舌尖上的美食

                            付鸣川

        前些日子，我在小院子里种了一片小白菜，经过两个月的细心照料，我的小白菜长得水漾漾、灵灵儿，像用碧玉雕成的小娃娃一样。

        我们把小白菜拔了出来，小白菜摇晃着，好像在急切地说：“主人快点把我们变成香喷的炒小白菜吧！”我拍拍它们，说：“不急不急，我先要给你们洗一个澡！”

        我把小白菜泡在水里，剥成片，认真地洗了两遍，好了，我们准备完华！

        我们把剥好的白菜放到板子上，把它切小段。我感到有些奇怪，杆上怎么会有一种粘粘的液体呢？妈妈告诉我，这是上面分泌出来的液体，因为刚才菜地里摘回来，特别新鲜才这样的。

        开始做菜，妈妈又拿出了一个盘子，在里面倒了一点生粉，又加了一点水，看着妈妈，我满脑子的疑惑，妈妈这是在干什么？我没多想就把一片菜叶放了进去，妈妈赶紧阻止我，她神秘兮兮地对我说：“你待会儿就知道了，这个叫勾芡，不是用来裹菜叶的。”我只好先做菜。

        先放油，开到大火，油热了之后炒虾米皮。等熬出香味后，我把小白菜倒进锅里，“刺啦！”一声，好听的“交响乐”开始了，我像一个大厨一样翻炒着。我看着满锅的白菜，问妈妈是不是太多了，妈妈说：“别着急，待会这些‘小胖子’会瘦身,变成‘小瘦子’！”

        接着，妈妈指导我调味，慢慢地我没有原先那么紧张，熟练地操作了起来。先放了半勺糖，再放了点酱油、味精。一股浓浓的香味从锅里冒了出来，哇！好香啊！我不禁叫出声来。都要炒熟了，那个“勾芡”怎么还是没有放？我问妈妈：“妈妈,那个勾芡有什么用？”妈妈这时才把它倒进锅里，回答：“这能使汤更浓稠、油亮,激起食欲。”啊！原来它是这么一个作用呀！

        我仔细观察炒好的小白菜，它的叶是青色的，杆是白色的，透着一股植物的清香。尝一口，菜叶咸香无比，菜杆清香可口，我就着它吃了三大碗饭。

        小白菜味嫩价低，是餐桌上最平凡的一道家常菜。它通常在筵席之后，为人们扫去饱餐后的油腻，它总是那样低调又那样体贴，我不禁对它生出了几分敬意。

                  炒青菜 

                          郁梓忻

        今天，我要干一件大事，那就是炒青菜了。

        我们是从市场里买了一些青菜，回家后，我们把一些不太好的青菜挑拣了出来。我们就开始切青菜了。

        我先把青菜放在菜板上，用刀将根部剔除，用手把它掰成一片一片的，一片小小的青菜就像一位烫着绿色波浪卷的女士一般，然后，放入篮子中，用清水给它冲个冷水澡，洗干净后再沥干，一切准备就绪，开始炒！

        我先打开煤气灶，放上被我洗得干干净净的炒锅，然后从料理台拿起一壶油，把瓶盖打开到了点油，油不能只往一个方向倒，再把洗好的青菜倒进锅里，然后等锅里的油先烧热了。

        倒入锅中后，锅里刹那间“噼里啪啦”地响了起来，这可把我这个没做饭经验的人来说，可是把我吓得连忙后退，不过慢慢的我也就不怕了。正好这‘噼里啪啦’的声音于油烟机的声响交杂在一起时，就好像在演奏着美妙动听的厨房交响音乐呢!

        这时我拿起铲子翻炒着青菜，大约翻炒了1分多钟时，我从一旁的料理台上拿了一袋盐，我左手拿铲子，右手正颤颤巍巍的倒着盐，生怕一不小心手一滑把半袋盐倒入锅中，到那个时候不仅仅是半袋盐没了，也是把青菜给炒砸了。

        我小心翼翼地倒了半勺盐后，拿起铲子翻炒了几下，大概又炒了1分钟左右，我拿起了一个罐子，罐子里放的鸡精，我又拿了一个小勺子，舀起一勺鸡精倒入锅中。

        倒入锅中后，我拿起铲子继续翻炒，这时，一滴油溅了起来，精准的落在了我的手上，我被烫了一下，不过不影响炒菜。我刚想着差不多可以出锅了，这时妈妈走了过来，她问道：“你炒青菜时有放红糖吗？”瞬间想起来没有放红糖呢！于是，我把放着红糖的袋子拿了出来，舀起一点点放入了锅里，又炒了一会儿。

        没一会我拿了一个盘子，盛起炒好了的青菜放入盘子里，雪白的盘子上点缀着绿油油的青菜很是美丽。

        我拿起筷子迫不期待地夹了一块筷青菜放入口中，哇!真是美味!虽然觉得油放的有点多了，吃起来有些稍许油腻，但自己做得就是口齿留香！

                青菜豆腐汤

                              陆泓涵

        今天,我要用已经养了两、三个星期的小白菜,煮一碗汤一一青菜豆腐汤。

        我先拿出洗菜盆，冲洗了一下盆，之后拿出提前准备好的小青菜，在家长的陪同下用菜刀，切去小青菜根部，只留下小青菜的叶子。把盆中接满自来水，加入小量的小苏打，泡上一两分钟。瞧!那一片一片的小叶子在水中游泳呢。

        趁这个空余时间，我打火先让锅预热了。锅热的时候我把小青菜从水中取出，再用清水冲洗一遍，然后在热锅中加入适量的油。油开始冒小泡泡的时候加入洗好的小青菜。哇!油在锅中"噼里啪啦"的跳舞呢，它们一会这跳一下，一会那跳一下的。然后再切豆腐，切豆腐一定要把火调成小火，以免它烧焦了。没一会我的腐就切好了。放入豆腐，可是这锅里的油宝宝一点都不乖，很是调皮，差一点就喷到了我的手上，可吓死我了，我直接拿起窝盖挡在身子的前面，这姿势就像战士手持武器，另外一只手拿了一个盾牌，准备开始斗争一样。加入自来水,又是"呲啦呲啦"几声，它又唱起了那美妙的歌曲儿。再等它煮个五至八分钟，等它沸腾即可。只见小青菜和豆腐在水中静静地漂着，这情景就如同它们正舒适的在热温泉中悠闲地泡着澡呢!很快煮的汤已经咕噜咕噜冒泡泡了，我放了适量的食用盐和精鸡精。汤终于煮好了。我小心翼翼地盛出，放在一个大碗里。终于到了最令人期待品尝环节了，我先是喝了一口汤，那味道中最浓的还是那小青菜!真是喝了一口就让人回味无穷呀!

        今天的劳动，让我明白了妈妈的不容易,以后我一定会帮妈妈分担一些家务，不要让妈妈每天超负荷地工作。