《断舍离，给家清理肠胃》－魔法厨房

汉公子（服装设计师、服装装饰讲师、公益名媛）

汉公子 答曰观雅

         既《断舍离，给家清理肠胃》－浪漫阳台发表后，不少朋友私信给我，希望我能把身体力行“断舍离”时，针对厨房和衣柜这两个部分重点分享，甚至有几位朋友想请我去她们家“指导”工作......感谢大家的信任！近期我连续出差去了3个城市滁州、南京和苏州，加上上周日主持上海幽兰淑媛读书会需要准备，因此后续文章没有跟上，接下来我将尽可能花更多时间来完成《断舍离，给家清理肠胃》的续文。

我为厨房做插花《旧时风物》这本书写到民国时的文人雅士有三大爱好，看戏、吃小馆、逛书摊。一个人的想像力、创造力和审美一定会表现在对食物的态度上，原本稀松平常的柴米油盐酱醋茶，因了这风雅的态度，而赋予了它们醇厚的文化底蕴。“人间有味是清欢。”纵观古今中外，作为美食的忠实餮客不胜枚举，而在这俗世蔬食里吃出朵花来的更是数不胜数。诸如：苏东坡、陆游、杜甫、郑板桥等都创作了大量关于美食的诗作；而西方文学著作中也充满了对美食垂涎欲滴的描写，如：福楼拜的《包法利夫人》、村上龙的《孤独美食家》、毛姆的《午餐》、莫泊桑的《我的叔叔于勒》等。

这本书购于2016年／K11. 上海如果说阳台是家离大自然最近的地方，那么厨房就是家离人类身体健康和生命尊严最近的地方，更一个充满了鸟语花香、诗情画意的地方。厨房，充满了魔幻色彩；一个热爱厨房的女子，一定是伟大的“发明家”、“美食家”、“艺术家”、“名模”、“医生”、“家政大师”、“爱心天使”......的综合体。这么说，一点不为过。作为一个家庭的女主人，我们考虑的不仅是让自己和家人吃饱，还要考虑到荤素搭配、营养均衡、味道鲜美、烹饪时不能流失太多营养、菜色创新、摆盘精致......最后还要实干或监督烹饪现场干净如初，而做这一切，难道不是缘起于对家的那份深爱吗？

上两图来自我一位姐姐的朋友圈截图。通过这文字和配图，一位美丽的充满了幸福感的女子跃然眼前，而我也倾慕着她，时常浏览她的朋友圈亦是一种享受。想到她为她的儿女和先生烧菜时的样子，我常常被感染的笑出了声来。

上两图来自我的朋友圈截图。同样喜欢烧菜的我，亦是经常下厨，这确实是一件让人无比喜悦的享受；伴随着优美的音乐，闻嗅着花香和各种食材的香气，那个时候，已然不是个围着锅台转的“煮妇”，而是一个热爱生活又充满了情趣的艺术家。大家觉得呢？

综上所述，文章所写篇幅已离本文主题“断舍离”跑偏，而我试图通过一点感性的吸引来唤醒或激发大家对厨房的热情，因为我相信：如果没有对厨房深入的情感，自然不会在乎它能不能呼吸、要不要洗澡。当然，还有一个重点：个人的卫生习惯。其实，更多一部分人是因为忙碌或者不擅长于整理厨房，导致餐具们“秩序混乱”；或者如我喜欢收藏餐盘，而日常能用到的却不是全部，假若这些物品不分类收纳好，我的厨房岂不是连放个水杯的空间都没有了吗？当然，这个不难解决，可以请一位专业的保洁阿姨定期来做，对于一个家庭版厨房用具的清洁、打理确实是很大的工作量，建议女主人可以和阿姨共同来完成初次断舍离。1、清洁全部橱柜，尤其角落细菌极易滋生；将长期不用（超过一年）、有破损（容易划到嘴或生锈）、使用时间过长的锅碗瓢盆等全部清理掉。清洁剩余部分，并用厨房纸擦干水分。2、将家庭成员常用的碗具置放于能轻易取放的空间，并归类。不常用但以备客人来做客用的碗具可放于碗具架内侧。3、将各类酒杯、水杯、量杯及咖啡杯等按类以偶数配对、存放。4、米、面、粮油等的置放，可以买专门的存储罐存储，按存放要求存放在合适的位置，最好不用塑料袋等。5、尽量将全部物品整齐有序、按类收纳进橱柜，保持厨房外观的整洁、宽敞；定期开柜通风去除异味。6、可摆放与厨房色彩、风格协调的插花，摆件或绿植等来增加厨房的氛围和格调，但量不宜多，点睛即可。7、断舍离基本可以算是一个一劳永逸的方法，归置好了全部物品，记得以后用完原位放回即可。我把我断舍离时的大概框架作了如上整理，如果大家想找我要经验或探讨更多细节，欢迎大家在我的微信上留言，我有时间的时候会回复你们。感谢大家阅读！

经我断舍离后的厨房

文：汉公子