为什么现在的饭食都觉得不好吃了呢

问出这个话题，其实我也不知道答案，我只是觉得现在的米饭、馒头、面条、包子包括排骨、烩菜都不如以前的好吃了，这个问题的去问100个人就有100个哈姆雷特答案。我个人觉得是社会发展了，人们的生活水平提高了，不再像前多少年那样物质匮乏，孩子多的家庭温饱都怕是问题，还能讲究荤素搭配，营养均衡那些听起来都觉得奢侈的话题。

可不知为什么，我这个还算注重饮食结构和花样翻新的主妇越来越觉得菜还是那些菜、肉还是那些肉，甚至挑选的余地越来越大，甚至南菜北种，空中快运都派上用场了，怎么着那饭菜就是味道不太地道了呢？

比方说市场上卖的馒头白的突兀、暄软惊人，可就是吃不出那股麦香味，我这么说并不是空穴来风，我吃过老公家（农村）过年时蒸的大白馒头，软硬适中，不仅麦香味浓，而且婆婆和大嫂地道的农家妇女，那面柔到光洁无比，别说是要就上可口下饭菜，就是空口吃着也欲罢不能，这是我今生中吃过最可口的馒头，余味无穷。哦！我还忘说了，那阵没有现在的发酵粉，用来起面的是她们自己做的干酵母（好像是用玉茭面捏成窝头，晒干存放，等要用时先用温水泡开，和到面里，经过一系列操作，一锅白白胖胖香味四溢的大馒头就按预定时间亮相在夫家那宽阔无比的案板上了，之所以有那么大阵势，是因为一家9口人早晚主食都是馒头稀饭就点简单的腌菜，光屉高最少都有四五节。

等我们有了小家后，我蒸馒头用的是面头（每次蒸完剩一点，下次泡软来发，但这样经常掌握不好，发过了就变酸）为了中和要常备碱面来救急，馒头虽说不如婆婆嫂子蒸的好吃，但比起现在市场上卖的，完全是两个不同的口感级别。

记得上次在市场上买来五个颜色各异的馒头：黑米的、荞麦的、玉米夹枣的、还有白面的，样子很好看，但吃起来她们所说的各种不同并没有明显异样。

我自己蒸的馒头放在冰箱里要不了几天就会有霉点，买来的放置一周以上却能点滴不染，这让我不得不怀疑那里面是否放有“防腐剂”

再一个就是面条，机器压的，看起来白白匀匀的甚是好看，我有次犯懒不想自己擀了，就买来煮上，结果很难煮软，又多煮一会儿，结果黏黏糊糊完全不像手擀面那样光滑适中，要不市场上卖的手擀面价格明显高于机器面，估计也有它的道理，（人工费贵）后来听便利店进面条卖的老板说，那种面条是为了劲道在和面时参上粉面了，所以完全就不是传统味道了。

下来再说说排骨，也是因为我曾在食品公司待过6年，二级食品单位门口设有食品门市部，那时的肉不仅便宜，而且肥瘦相间，也都是下面单位“肉联厂”直接供应，那肉无论是炖、炒或者做馅吃都让人馋出口水，的确好吃，可如今饲料喂养和速成出槽的肉怎么就那么柴呢，前天买了几斤大骨头精心操作、佐料放足，智能高压锅炖烂，吃起来那肉是硬硬柴柴的，没有半点滋润胃口的感觉，队友却说我的手艺越变越差了。

我很冤，回怼他“我这是出力不讨好，以后你自己来”。

反复想了想，得出的结论是：现在的原材料大不如从前，从前是自然生长，现在是“拔苗助长”，原来蔬菜只施农家肥（有机肥）现在大都使用化肥，还要施以农药和生长剂，这样有多高手艺调制做出的主食和菜肴也注定不能太好吃，也只能以速成打发人们的胃口了。

我是感觉的现在真没什么好吃的了，即使和朋友进趟饭店，花上月薪的四分之一，也是浮华表面，看起来别致有时是油汪汪半盆，舌尖也没有享受到什么，吃完只有后悔，唉！有啥办法呢，快节奏时代，蔬菜粮食长的快了，厨师利用鼓风机烧的也快了，人们急吼吼吃的更快了，哪里还能品出原先细嚼慢咽的原汁原味，只能说“都变了”！