第二次烙饼，怎一个香字了得？

第一次烙饼的种种糗象依然浮现在我眼前。由于面袋里剩下的面只够烙一次饼了，我把所有的面都放到了盆里，没有留薄面。我把水加多了，和出来的面是湿的，导致后面我做饼坯时，饼坯粘到了面板上，很难揭下来。由于和面前没有往面里加盐，导致烙饼的时候，饼断了。醒面前，由于揉面的时间不够，导致面没有和的光滑柔软。和面我用的是开水。

昨天我从超市买了一袋面，准备第二次烙饼，有了第一次烙饼失败的教训，我注意了以下几点:

1.和面前往面里加了一勺盐。

2.烧开水后，我加了些凉水，用温水和面。

3.这次和面不用担心薄面的问题了，有充足的薄面，和的面不湿也不干。

4.上次我没有制作油酥，直接用的花生油和盐。这次我在小碗里加上玉米面，（用白面也可以，玉米面的更有层次感），再加上盐和五香粉，用热油往里一浇，油酥就制作好了。

注意了以上问题后，我第二次饼烙的很成功。外酥里内，香软可口，好吃极了。我吃着自己烙的饼，心里充满了成就感。

通过烙饼这件小事，我明白了一个道理。一个人要敢于突破自己，挑战一下自己没有做过的事情。失败不可怕，可怕的是因为害怕失败而不敢去做这件事。如果没有第一次的失败，就没有第二次的成功。没有当初失败的滋味就没有现在成功的喜悦！