你来的时候，我不想让你走 | 恍如间

去年还在成都，上学总是不太用功，也多少受这个城市影响，变得拖沓起来，从北京的快节奏一头扎进慢生活，于是一发不可收拾。

总是夜深还穿歌拖鞋在古镇的街上瞎逛，在南桥听民谣时总配上几罐酒，吹着风感觉冷了就把棉袄再裹紧点，饿了在摊子上买几串四川味的烤鱿鱼和面筋，辣了一脸才觉得对的起寒冷的夜。

十一二点的时候会在路边唱歌，现在想起来像个疯子，录唱吧的时候环卫大妈会把头探过来看我。然后等到空无一人时才悠悠的走回家，就隔着一条街，睡下后总是睡到临近中午，起来洗漱时，能听到厨房叮叮哐哐的动静，还会有隐约的饭菜香，就猜测今天的阿姨会做些什么，洗漱完走进厨房总会把阿姨吓一跳，然后她会说怎么又没去上课，我说怕上课回来晚了，吃不上你做的正宗川菜。阿姨只是笑笑，继续埋头炒菜，我就总会站在一边看着她是如何把清淡无味的材料做得色香味俱全，但即使天天看也始终没学会一二。

后来我想这是多年的川味积淀出来的手艺，是一个外乡人无论多努力也无法得到真传，没有菜谱，什么都装在心里，也令吃菜的人日日不厌。

我当然是和很怀念这样一个从没出过四川，只爱好做菜的阿姨，也怀念她独特的手艺，在这北方的街上开着无数家川菜馆，却只吃到辣味，没有川香。

后来约朋友去北锣鼓巷的“入戏太深”吃饭时，也没有想太多，只当是普通的川菜，走到门口时看到一个大牌子“一筷子回到四川”，我想这也有意思，如果我吃了之后没回去是不是还能免单。

餐厅在二楼，是个玻璃房，阳光就直直的照下来，灯罩都是用竹条编的、纸浆糊的，墙上还贴着报纸，倒是有一些老成都的味道。

点了些经典的川菜，辣子鸡、炒肥肠、酸辣土豆丝还有糖醋排骨，都是阿姨以前爱做的菜，也总能让我吃上好几碗饭。

辣子鸡里的鸡肉切的小小的，又香又酥，埋在厚厚的辣椒里，让人很有食欲，而且辣味十足，分分钟让你说不出话。

当然我独爱的还是糖醋排骨，在辣如火的菜堆里出来吃几块排骨，会觉得自己又活过来了，口感甜甜的还不腻，其实我们吃完了一盘后，又加了一盘，因为真是太抢手，稍不留神就光盘了。

虽然地理位置有些偏，但在胡同里寻找的过程也让我体会了“巷子深处有人家”的意境，好的东西，总是需要花上些时间和心思的。

“入戏太深”是个好名字，吃完后才有种读懂的感觉，果然我在这川菜里像经历了一场漫长的旅行，既然你无意的来到我吃货的美食排行榜中，那我就不会让你走。

地址：北京市北锣鼓巷的深处

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