美食日记｜酱牛肉

文/杰丫头

        人间烟火最抚凡人心，唯有美食不可辜负，生活没有解药，但止痛片很多，比如旅行， 美食，看电影，逛街，总有一个能治愈你吧！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气 能温柔整个世界。原创不易，请勿搬运，都是自己利用闲暇时间亲自动手做的，分享自己制作美食的心得，据说美食可以治愈心情，那就一起动手吧，喜欢就点个赞，或者分享你的心得，评论区我们一起探讨。

      想念姐姐做的酱牛肉了，趁着休息，今天买了两斤牛肉，然后按照姐姐说的调料，买了豆瓣酱，甜面酱，还有卤肉包。买了两斤牛腱子肉，然后老板给切开了四块，泡了两三个小时，然后再焯水，牛肉冷水下锅，放葱姜蒜，料酒。开锅后，捞出冷水多冲洗一会；让后半袋豆瓣酱，甜面酱，放半碗水，里面放三勺耗油，四勺酱油，一勺老抽，用筷子搅散备用，起锅烧油，放葱段，大料，花椒，桂皮，香叶，炒香后，放酱汁，再放开水，没过牛肉即可，大火炖40分钟，小火再炖半个小时，关火后，牛肉放里面泡几个小时更入味哦。

      牛肉完全冷却后，再切片，再浇点汁。下午出去逛街，晚上回来，牛肉已经凉透了，切好备用就行，尝了一口，这个味道还是不如姐姐做的，不过整体还不错，因为最近在吃水煮菜，所以，牛肉，鱼肉，虾，鸡胸肉，必不可少。