你家的年夜饭怎么吃？
因为爸爸是上海人，妈妈是云南人，所以可以体验两种风格的过年方式。
大年30那天，一大早爸妈就会把买的鸡鸭鱼宰杀拔毛，处理，准备各种菜，比如萝卜青菜，年夜饭必须有萝卜青菜，家里长辈说，这叫“清清白白”。因为爸爸是上海人，还会加入一些上海的元素，比如蛋饺和八宝饭。
蛋饺粉丝汤，那叫做，“金钩钓元宝”。准备的差不多了，中午简单吃一点（为丰盛的晚餐留胃），午餐后就再收拾一下家里，摆放一些鲜花，整理水果，拾掇菜（接下来的日子菜场少有新鲜菜，所以节前囤了很多），当然不能忘记的是要贴上春联。3、4点，洗个澡，午休（为了晚上守岁准备）。午睡是在酥肉、红烧鱼的香气中醒来，换上新衣服（重点），这时父母已经在准备丰盛的晚餐，6点左右，所有的菜上桌，一般会有鸡，必须是土鸡，整只，红烧鱼，整条，活虾，鸡汤作为汤底的青菜炖萝卜，青菜不是那种圆头上海青，是云南特有的苦菜，整株近一米，杆粗叶肥。其余菜色则每年不定，三口之家吃这些菜，委实多了一些。妈妈还喜欢炸酥肉，即用带肥肉块裹上鸡蛋淀粉搅匀的糊糊，炸成金黄色，每块大约拳头大小，炸好之后滋滋冒着香气，可以切成小块和青菜萝卜一起炖汤，或者切片再深度油炸。往往匹配一碗糊辣椒做的蘸水，可以蘸青菜萝卜等滋味寡淡之物，也可以蘸鸡。蘸水是个神奇之物，在云南这个多民族区域，我觉得蘸水也是汉族包容它民族饮食习惯的衍生物。鸡一般是有要求的，具体是公鸡还是母鸡不记得了，似乎是阉了的公鸡吧。这些都是90年代的配置了，印象中大致如此。这是三口之家的年夜饭。
吃饭之前还有个步骤就是要到门外去放一挂鞭炮，鞭炮响毕，才开始回到家里打开红酒，举杯庆祝。晚饭过后，就是看春节联欢晚会，到了12点，还要放一挂鞭炮，这两个时间段，整个小城都是沸腾一片的。
你家的年夜饭怎么吃？
到了外婆家，那就热闹了，外婆有6个女儿1个儿子，女婿儿媳各一，外孙就多了，总共40来人吧。一般不是大年夜，而是初一初二，按规矩是要带女婿上门的，女儿们提着鸡鸭鱼肉饮料等等，携丈夫孩子回到娘家，欢聚一堂，一般是舅舅舅妈掌勺，姨妈也参与，厨房里两口大锅齐开，黄焖鸭，排骨炖藕，粉蒸排骨等大菜都要准备一锅，分成3、4份上桌，因为男人一桌，孩子一桌，女人两桌，菜全部备齐之后，全部从厨房陆续端出上桌，每个桌子放10来个菜，都是土菜口味的，加上米线，米饭等主食，女人们各自叫着搓麻将的丈夫，门外玩耍放鞭炮的孩子，浩浩荡荡回到大厅，上桌吃饭。主座是必须属于外公的，早些年外婆还在厨房忙活，这几年应该都已经被晚辈们包揽了掌勺的大任，所以也和外公一起等着开饭即可。外婆会在这个时间段准备一点饭菜，爬上五楼，放在先祖的牌位前面，如果这时有孩子上去了，外婆也会告诉他这是谁谁谁，算是佳节时分对亲人的一点追思。
随着菜都上齐，外公放下水烟筒，坐到主座，大家也都就坐，男人们开始斟酒侃大山，议论国家大事，酒气冲天，声音越来越大，孩子们都在妈妈们的督促声下开始扒饭，几个小朋友你看看我我看看你，捧着小碗都开吃，每个桌子上的长辈们就开始分配鸡腿鸭腿给小孩，客人。虽然话不多，但是女人们也是祥和愉快的，你让我吃点这个，我让你尝点那个，大家庭的气氛轻松和睦。吃完饭之后，孩子们又出门在村庄里游荡，爬山。大人们收拾好碗筷又开始搓麻将，或纷纷午睡，养精蓄锐为之后的麻将、电影、卡拉OK做准备。云南的春节，村庄四周油菜花黄澄澄，午后温度已经很高，穿着薄毛衣爬山，还会出汗，需要戴个帽子挡紫外线了。村庄里的狗慵懒地卧在路边，走过它身边都懒得起身，或许是过年赏赐的骨头吃胀了。
虽然只是一年一度的团聚，但是却可以见到平时见不到的亲戚，还是很让人期待的。特别是这些年家里添了很多新的成员，嫂子们会带着孩子一起玩，妹夫们也会带着孩子互相递烟，不知道90岁的外公外婆看到这番热闹的景象是如何感受。小朋友倒是很喜欢这样的大家族，而我自己也会觉得，哇，原来有这么多亲戚的感觉是这么安稳踏实。
前几年的一个春节，妈妈随同爸爸，到上海过年，和两位姑姑家团聚，在奶奶的小屋，摆开了大圆桌，姑父掌勺，我们10多个人围坐在桌边，先上了几个凉菜，海蜇头，酸辣白菜，熏鱼等等，然后就是热菜一个个端上，姑父就在厨房忙活，我们几个晚辈就开吃了。早些年爷爷奶奶在世的时候，我记得还会往空着的座位面前洒一点酒，大概是祭祖的意思，洒完之后再动一动椅子，请祖先离开。不知别家有没有这个规矩，毕竟很多年没有在上海过年，记得不是很清楚了。
看着在厨房里忙活的小姑父，妈妈觉得不妥，非常不适应，几度放下筷子张望，这掌勺是个男人，还是女婿，还没上桌，怎么大家就吃起来了呢？这事在上海是司空见惯，和上海的同事交流过，上海的同事都是习以为常。然而妈妈却非常不自在，对我说了好几次，表示十分惊讶。对小姑夫的表现高度赞赏：“脾气太好了！居然不生气！”等所有菜完成，很多菜都已经是残羹了，小姑夫才上桌随便吃点。妈妈对此满含抱歉。因为在我家，如果她做好菜还没上桌大家就开始吃，那她会很生气的，觉得没规矩，觉得不受重视。但是上海就是这样，凡是从最有利于家族的角度来考虑，有人奉献，有人付出。同时也得到尊敬。越是先进的地方，男人越懂得尊重和爱惜女性。男女地位平等，男人有绅士风度，这些我已经习惯了的事物，可能在一些人眼里还是那么不可思议，这也是我觉得不可思议的地方。
结婚后，随同丈夫到丈夫的家乡湖南娄底去吃饭，风俗果然大不同。一大早就开始吃年！夜！饭！难以想象吧，一大早就是米饭，配上几个菜，菜色是地道湖南口味，辣椒炒碎肉之类下饭的重口味菜品。当然，地方不同，习俗也不同。虽然说不上这么做是为什么，为什么是早上吃年夜饭，但是就那么惯性地延续。和云南一样的就是，菜上齐了再大家一起入座吃饭。娱乐主要就是嗑瓜子聊天看电视。吃饭前也有个重要环节，对祖宗烧香，祖宗的照片挂在一进门的大堂，抬头就可以看见。
中午和几个上海同事聊起来，张姐说，她家的座位是她儿子在主座，爷爷奶奶坐旁边，她和丈夫坐下座，并不那么讲究座次。在上海，有些繁文缛节已经被摒弃，或许在某些外地人看来，这种行为可以被提升到目无尊长的地步。然而这么多年我感受到的，因为上海还是一个高素质人才密集的地方，讲求的是人与人之间的平等和尊重，而不是崇拜年龄，对老人的尊重是有的，但也不会有老人梦想着自己可以永远让晚辈崇拜，言听计从。比较想得开能够接受新思想新事物。上海的先进不仅仅局限于年轻一代，而是老一辈也是思想先进的，这种先进就像接力赛，一直传递下去。
几位同事统一的说法，过年都是公婆或者丈夫烧菜，且都是边做边吃，一个菜上桌大家就开始品尝，原因应该是因为上海气候寒冷，除夕夜如果等所有菜都上齐再动筷子，估计都是冰冷的菜了。往往这个时候就是一家之主在主勺，清一色都是男人，50年代后到80年代出生的上海男人，想必都会烧的一手好菜吧，特意写出来，就是让像我妈妈那样不了解上海人的人了解一下。
现在很多家庭也不会把年夜饭局限在家里，有些人家会选择到餐厅里去就餐。年夜饭的预订在一个月前就开始了。
今年我们家会在上海首次体验上海餐厅里的年夜饭，你家的年夜饭怎么吃呢？
