别再炖鸡汤了，鸡肉蒸着吃，做法更简单，教你做好吃猴头菇蒸鸡！

　　鸡肉味甘性温，具有湿中益气、补精添髓的功效，对虚劳羸弱、中虚食少、产后乳少、病后虚弱、营养不良性水肿等有一定治疗保健作用，那么一起来制作美味的蒸鸡肉吧。鞋铺：LV6221716

一、猴头菇蒸鸡

　　主料:原鸡1只约800克 泡发猴头菇400克 泡发黑木耳100克 胡萝卜100克

　　辅料：姜一块 大葱半根 料酒30克 盐5克 糖5克 生抽酱油25克 蚝油25克 橄榄油5克

　　制作工艺：

　　1.将鸡洗干净，切成大块，泡发猴头菇撕成大块，姜切片，葱切段

　　2.将鸡块、猴头菇、木耳、葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，蚝油和橄榄油，带上一次性手套，翻拌均匀

　　3.将翻拌均匀的鸡块、菌菇放入盘中入味8个小时左右

　　4.将胡萝卜切粗条拌入腌制好的鸡块和菌菇中

　　5.将盘上加盖保鲜膜后放入蒸箱，定时60分钟

　　6.取出后直接装盘即可食用，肉质非常细嫩哦

　　7.成品图

二、香菇蒸鸡

　　主料：鸡大腿1只 干香菇5朵 姜1块 大葱半根

　　辅料：料酒2汤匙(30ml) 盐1/4 茶匙(1克) 糖1/2茶匙(3克) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml) 蚝油4匙(60ml) 香油1/2茶匙(3ml)

　　制作工艺：

　　1.将鸡大腿去骨(或购买时让店家帮助处理)，切成3厘米大小见方的块儿。香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片

　　2.将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，腌制20分钟

　　3.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟

　　4.截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉(备注：非微波炉)继续蒸15分钟，味道会更好

　　5.吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎

　　以上就是蒸鸡的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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