土豆饼

我一贯认为，山珍还是海味，与自己的感受有最大关联。凡那些自己觉得美味可口的就可认为是尝到了人间至味，也可说是品过山珍海味了。

比如，他一看见鲍鱼熊掌凤爪就没胃口，别人觉得他简直是暴殄天物。可对他来说，吃下那些“佳肴”就是一种折磨啊。而他觉得萝卜白菜，青葱豆腐吃着内心最为熨贴，那么，就拿这些东西给他做出些不同的花样，他也会认为吃到了人间绝品。

在吃这件事上，我倒是没什么研究。但是就平日里的家常便饭，我还是会花些小心思，来点儿不一样的味蕾体验的。

自小爱吃土豆，但长大后听说土豆能减肥。有时候我还调皮地想是不是那些年吃了太多土豆的缘故，所以才一直吃不胖。

呐，今儿早要下锅的菜是土豆。我决定换个吃法，换个口味——做个土豆饼尝尝。

首先，打开电饼铛预热；

然后，把土豆擦了丝儿，放入俩鸡蛋、加入适量面粉，加入调料搅拌均匀；

随后，电饼铛锅热了，加入适量油，油发出嘶嘶声，用木锅铲把搅拌好的土豆摊平在电饼铛里。大约三四分钟后，用锅铲把土豆饼翻过来焙另一面，也是三四分钟的时间控制；

最后，灿黄酥软的土豆饼就出锅了。

土豆饼